Spaghetti Shoyu Mentaiko สูตรนี้อย่างนัว ♥

สวัสดีกลางสัปดาห์ค่ะ จะเห็นได้ชัดว่าโปรดัคชั่นบลอกเราเมื่อก่อนตั้งใจถ่ายมาก แถมยังมีแปลอิ้งให้ด้วย แต่หลังๆ มานี่มีแววจะกรังขึ้นทุกวี่วัน ภาษาก็สถุลสถ่อยนั่นก็เพราะนุ้งเคียไม่มีเงินนั่นเองค่ะ /ทำตาปิ๊งๆ แบมือขอเศษทาน #ไม่ใช่เว้ย เมื่อก่อนมีอารมณ์หยิบกล้องมาถ่ายดีๆ ทุกจาน ตอนแสงกำลังทองๆ Magic hour แต่เดี๋ยวนี้ทำอาหารวันทำงานที่บ้านตัวเอง ก็คือหลังเลิกงานมาทำ แสงมันก็เลยมีเท่าที่เห็น orz ความชุ่ยบลอกนี้แปรผันตรงกับความเครียดของนุ้งเคียและงานของเธอ ฮื้อออ เข้าเรื่อง สปาเกตตี้เมนไทโกะสูตรเก่า  <<เคยทำไปทีนึงละค่ะกับสปาเกตตี้ไข่ปลาค็อด ซึ่งสูตรเก่าจะใส่มายองเนสคลุกไข่ปลา เอามาราดข้างบน รสชาติจะมันๆ ลิ้นหน่อย สูตรใหม่เป็นคนละแบบเลยค่ะ อูมามิกว่า (ด้วยรสชาติฮอนสึยุขวดนั้น ถถถ) cr. สูตรนี้มาจากหนังสือ “วะฟู พาซุตะ” ของสนพ. แสงแดด /ไม่ได้ค่าโฆษณา เราเอามาปรับให้เป็นของเราไปเยอะเลย   Spaghetti Mentaiko สูตรโชยุ สปาเกตตี้ กะเอาสำหรับ 2 คนกิน หัวหอมสับละเอียด 1/2 ลูก กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ ไข่ปลาเมนไทโกะ /ทาราโกะ…

Crab Meat vs. Shrimp-Garlic Pasta

รูปฟีเจอร์วันนี้อาจจะไม่ชัดหน่อย ตอนนี้มหกรรมเอาของเก่ามาหากินค่ะ 555 พยายามจะเขียนอะไรที่ค้างไว้เมื่อหลายเดือนก่อนให้หมดก่อนที่รูปในมือถือจะโดนเลื่อนหายไป เออน่าาา ท่านผู้อ่านที่รัก ทั้งขาจรและขาประจำอาจจะสงสัยก็เป็นได้ ว่าทำไมอีเจ้าของบลอกนี้ นังนุ้งเคียมันทำสปาเกตตี้บ่อยจังวะ บ้านมันไม่มีอย่างอื่นกินรึไง ทำเป็นอยู่ไม่กี่อย่างรึไงชีวิตนี้ …เออ ใช่ ก็ส่วนหนึ่งคือทำเป็นไม่กี่อย่างหรอกคุณ 555 แต่ประเด็นสำคัญมันมากกว่านั้น เรื่องก็คือนุ้งเคียขายสปาเกตตี้ที่ร้านข้าวแกงตัวเองด้วยทุกวันเสาร์-อาทิตย์ บางสัปดาห์ก็ขายดีมากกกถ้ามีทัวร์เด็กนักเรียนนักศึกษา ต้มเส้นเท่าไหร่ก็ไม่พอ บางสัปดาห์โคตรจะห่อเหี่ยว เส้นเหลือเป็นสิบห่อ เป็นอะไรที่คาดเดาไม่ค่อยได้ในชีวิต ทำไงได้ จะเก็บไว้ขายสัปดาห์ต่อไปก็ทุเรศเกิน จะทิ้งก็ไม่ใช่เรื่อง ภาระทั้งหมดจึงตกเป็นของครอบครัวนุ้งเคีย กินเข้าไป กินเข้าไป ฮ่าฮ่าาา หัวข้อของวันนี้คือเส้นพาสต้าผัดแห้ง ปกติแล้วเส้นที่นิยมนำมาทำผัดแห้ง เรียกว่า Angel-Hair หรือ Cappellini เป็นเส้นที่บางกว่าสปาเกตตี้ ต้มแค่3-4 นาที (ยังกะมาม่า) เวลาผัดจะถึงรสถึงชาติดี เพราะความบางของมันนี่เอง แต่เนื่องจากของที่เหลือมันเป็นสปาเกตตี้ ซึ่งก็ใช้ได้ไม่มีปัญหาอะไร “Spaghetti Aglio e Olio” เป็นภาษาอิตาเลียนครัช แปลตรงตัวก็คือ สปาเกตตี้ ผัดกระเทียม กับ น้ำมันมะกอก  แค่นี้เลย จานนี้มีออริจินมาจากนาโปลี…

Mentaiko Spaghetti สปาเกตตี้ไข่ปลาค็อด 

ส…ส..สปาเก็ตตี้เมนไทโกะ !!!! แค่ได้ยินชื่อก็หิวขึ้นมาแล้วใช่มั้ยยย “ใช่ครัชพี่เคีย”  -สึกกี้ไม่ได้กล่าว /นับวันบลอกนี้จะยิ่งใช้มีมเด็กๆ ไปในทางเสียหาย 55555   ยังไม่ถึงเวลากิน มาฟังเราเมาท์ก่อน… เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ตอนเราไปญี่ปุ่น อุตส่าห์ไปพักเมืองฟุคุโอกะตั้งสามคืน จนแล้วจนรอดตลอดทริป ได้กินเมนไทโกะแค่ครั้งเดียวเท่านั้นเอง เป็นตอนที่เราไปกิน Yatai (อ่านว่า ยะไต) แปลว่าร้านข้างทาง เปิดขายตอนกลางคืนประมาณ 1 ทุ่มกว่าๆ เป็นต้นไป (ภาพบนคือไกด์ประจำทริปมโนของนุ้งเคียเอง ชื่อชิมะซัง) ร้านยะไตในย่านนั้นส่วนมากจะขายของกินง่ายๆ แกล้มเหล้า ข้าวห่อไข่ ยากิโซบะ บาร์บีคิวเตาถ่าน ร้านที่ครอบครัวเราไปนั่งเป็นร้านโอเด้ง  +บาร์บีคิวนิดหน่อย ที่ราคาแพงฉิบหาย ไม่ยอมเขียนราคาไว้บนเมนูด้วย (ส่วนนี่คือ เคย์คุง ทำหน้าหิวยืนมองคนทำโอเด้งจนชิมะซังลากไปสั่งอาหารจนได้) ว่างั้นว่างี้ โอเด้งที่กินตอนกลางคืนมีลมหนาวพัดขานี่มันอร่อยจริงๆค่ะ ไอ้ถุงทองโมจิคินนั่นโคตรดี กัดแล้วยืดดดด เป็นแป้งเหนียวๆ และนี่คือเมนไทโกะย่างเตาถ่าน !!! ที่เค็ม แต่อร่อยชะมัดดด ฮึ้ย ว่าไปนั่น กลับมาที่เมนูวันนี้ต่อ… /ยินดีกับนุ้งเคียด้วย ไฮคิวซีซั่น 2 ออกเดือนตุลาแล้ว จะได้gif…

Tomato Sauce Spaghetti

Tomato Sauce Spaghetti  Total time,2 hours  เอนทรี่นี้ไม่ได้พูดไรมากค่ะ สูตรนี้ทำมั่วตามๆเขาไป ไม่มีเรซิปีเลยไม่ได้บอกสูตรแน่นอน แต่อร่อยค่ะ เคี่ยวมะเขีอเทศเองมันอร่อยกว่าซอสกระป๋องสิบเท่าชริงๆ ยิ่งใส่ไวน์แดงแล้วรสชาติมะเขือเทศยิ่งออกมามากขึ้น อยากรู้วิธีทำโดยละเอียด ซิบมาหลังไมค์ได้นะคะ ทั้งเฟสทั้งทวิต  ส่วนสำคัญคืออย่าลืมโอริกาโน่กับพาร์เมซานชีสค่ะ        To die For.  -kia   ป.ล. สูตรนี้ประยุกต์ใช้ เติมครีมลงไปเป็นซอสครีมมะเขือเทศก็อร่อยไม่เบา อย่าลืมชิมก่อนนะคะ กินกับแซลม่อนรมควันหรือแซลม่อนสดก็ยอดไปเลย