Karaage don ข้าวหน้าไก่คาราอาเกะ 

เมนูนี้ชนะผลโหวตทางทวิตเตอร์ของนุ้งเคีย ด้วยผลคะแนนที่ …… …ถ้าจะเฉียดกันขนาดนี้ ที่จริงมันเป็นเมนูที่พร้อมที่สุดด้วย ฮายาชิไรส์นี่คนในบ้านกินเนื้อวัวไม่ได้ ต้องไปทำที่คอนโด ทำโพลแบบนี้ก็สนุกดี ไว้มาโหวดกันอีกนะคะ ♥ คาราอาเกะ ต่างจากไก่ทอดทั่วไปยังไง? ไม่รู้เหมือนกัน แต่คาราอาเกะก็คือคาราอาเกะ คือไก่เอาไปนัวกับเครื่องปรุงของญี่ปุ่น (ที่ตายตัวอยู่ไม่กี่อย่าง เหมือนน้ำปลา น้ำตาลปึกบ้านเรา) ของเขาคือ โชยุ มิริน สาเก หมักไว้ข้ามคืนถึงจะเด็ด ที่ญี่ปุ่นเหมือนเมนูเด็ก แต่ก็นิยมไปอยู่ตามร้าน Izakaya (กับแกล้มกับเบียร์) มากเหมือนกัน กินได้ทั้งเปล่าๆ ทั้งกินกับข้าวนั่นแหละ เริ่ม Karaage (Japanese Fried Chicken) สะโพกไก่ 2 ชิ้น เลาะกระดูกออกแล้วหั่นเต๋าชิ้นละ 2 นิ้ว โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ สาเก / เรียวริชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยนิดหน่อย ขิงแก่ปอกเปลือกซอย 2…

Coq au Vin ไก่ต้มไวน์

หลังจากพาสต้าติดๆ กันมาหลายเอนทรี ไฮคิวซีซั่นสองเริ่มแล้วค่ะ แม่งโคตรสนุกเลย อย่าลืมไปดูแล้วมาติ่งเป็นเพื่อนกันนะคะ  นุ้งเคียก็พาคุณผู้อ่านกลับมาทำอาหารจริงๆ จังๆ สักที (แบบว่าพาสต้ามันดูง่ายไปอะ) รู้สึกว่าตัวเองยึดติดกับอาหารอิตาเลียนเกินไปหน่อย วันนี้ก็เลยจะมาทำอาหารฝรั่งเศสกัน กระบองเพชรทอด #ห่า 5555 ผิดเว้ย ผิดๆ แค่ย้ายที่ทำครัวนิดหน่อยเอง … คุณผู้อ่านที่รัก ในเอนทรี่นี้นุ้งเคียได้หอบข้าวของมาทำครัวบ้านเพื่อน ที่แสงสวยเหมาะแก่การถ่ายรูปกว่าบ้านตัวเองเป็นสิบเท่า ดังนั้นจึงขอขอบคุณครัวบ้านคุณหอมฟุ้งอสม. ผู้สนับสนุนเตาและกระทะมา ณ ที่นี้ Coq au Vin (ไก่ต้มไวน์) อ่านว่า ก๊อก-โก-วัง  แปลว่า ไก่ในไวน์  คำว่า Coq เนี่ยก็คือ Cock นั่นแหละ (อย่าคิดลึกน่า) แปลว่าRooster (ไก่ตัวผู้) ซึ่งเป็นหนึ่งสัญลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศส เมื่อก่อนเคยเอาไก่ตัวผู้นี่พิมพ์ไว้บนเหรียญ20ฟรังค์ ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนเป็นยูโรแล้ว ไม่มีแล้ว เออ แล้วมันก็เอาไอ้สัญลักษณ์ประเทศตัวเองมาทำอาหารนี่แหละ กรั่กๆ นุ้งเคียทำเมนูนี้ครั้งแรกตอนอยู่ปี2 ค่ะ เป็นเมนูที่เห็นภาพกับชื่อแล้วคิดไว้ก่อนเลยนะว่ามันยากแน่ๆ น่ากลัว แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เลยนะ ง่ายพอๆ กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบใช้ก้อนสำเร็จรูปอะแหละ…

“ChibaCham” – Epic Legendary Meal

for the night is dark and full of terrors… lol This restaurant is named “Izakaya Chiba Cham”, serves casual meal and hors d’oeuvres eating while drinking  beers. Sukhumvit 39, walk 500 meters far  from entrance of side street. Open hours, not sure but around 6.00 pm til late night. However, drink list is not provided…