Niffler Bun มาปั้นนิฟเฟลอร์อ้วนๆ กันนะ

สวัสดีค่ะ ♥ ก็สมควรแก่เวลาที่จะอัพแล้วนะคะ เพราะดองบลอกนี้มานานเหลือเกิน เอาเวลาไปทำอะไรก็ไม่รู้เนอะ Y w Y งาน Back to Bag /aka. Fantastic Beasts Only ทุกคนได้ไปกันรึเปล่าคะ ใครได้กินขนมปังนิฟเฟลอร์ฝีมือเค้าบ้างเอ่ย (Cr: https://twitter.com/intoyou95 ขอบคุณที่ถ่ายมาสวยมากกเลย ♥) …อืม คงมีคนไม่ได้กินเยอะกว่าได้กิน ขอโทษด้วยนะคะที่แบกไปได้แค่นั้น ในอนาคตถ้าเคียขับรถเองได้ก็คงรับปริมาณที่เยอะขึ้นได้ เอาล่ะ ใครที่พลาดก็ไม่ต้องเสียใจ อยู่ตรงนี้แล้วนี่ไงที่รัก อยากเล่า… กว่าจะเป็นเวอร์ชั่นปัจจุบัน นังตัวพวกนี้ผ่านการทดลองมา 4-5 ครั้ง ครั้งแรกที่ตกลงรับงานนี้ไม่ได้คิดจะทำนิฟเฟลอร์หรอก เราใช้แป้งเพรทเซลปั้นตัวออคคามี่ แป้งเพรทเซลง่ายต่อการดึงขึ้นรูป แถมอบแล้วขึ้นทรงสวย แต่ถ้าไม่แช่น้ำอุ่นกับผงเบกกิ้งโซดาก็จะออกมาอย่างที่เห็น มันจะแห้งๆแล้วสีก็จะไม่ขึ้นเป็นสีน้ำตาลแบบเพรทเซลป้าแอนที่เขาขายกัน  ซึ่งนังออคนี่ตัวมันใหญ่อยู่ ไม่สามารถเอาลงอ่างน้ำอุ่นได้ทีละหลายๆ ตัว แถมตอนอบยังต้องใช้ไม้ค้ำยันคอไม่ให้ล้ม ถ้าหลายตัวก็ไม่ไหวเหมือนกัน ครั้งที่ 2 ล้มเหลวทุเรศมาก จึงไม่มีรูปภาพจ้า —– ครั้งที่ 3 ใช้เรซิพีของ Feast of Starlight เป็น Fancy…

Homemade Strawberry Jam มากวนแยมเองกันเถอะ

“เวลากินแยมสตรอเบอรี่นี่ ต้องยีให้เละเลยปะ” “ก็ใช่น่ะสิ”  “เราชอบแบบเป็นลูกๆ เวลาป้ายอะ” “ก็ทำสิ”  สวัสดีค่ะ นุ้งเคียไปเที่ยวเชียงใหม่ กลับมาแล้วด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเพราะแดกวันละ 5 มื้อ  และผิวที่คล้ำขึ้นเพราะมันหนาวมาก 35 องศา ยูวีเอและบีแบบอันลิมิเต็ด T __ T ถามว่าไปเชียงใหม่ได้อะไรนอกจากน้ำหนัก ก็คงไม่พ้นของหิ้วกลับสุดฮิต! นั่นคือ STRAWBERRIES !! ชั้นล่ะยี้เทอจิงๆ  /ไม่ เพราะงั้นวันนี้ เรามาทำของที่จริงๆ ทำง่าย แต่ไม่ค่อยได้ทำกันเถอะ นั้นก็คือ แยม !!! หลังๆ จะสังเกตได้ (หรือไม่ได้ เพราะไม่มีใครสนใจ 5555) ว่าบลอกนี้เริ่มทำอาหารที่ฝรั่งเศส / อิตาเลียนจ๋าน้อยลง แล้วมาทำแนวฟิวชั่นญี่ปุ่น หรือของกินแบบ Home cooking ง่ายๆ มากขึ้น พอตั้งข้อสงสัยว่าเริ่มมาจากตรงไหนกันหนอ บลอกนี้จริงๆ แล้วเริ่มจากการทำบลอกขึ้นมาแทนที่บลอกเก่าใน Exteen.com ตอนแรกว่าจะทำเป็นบลอกสีน้ำด้วยซ้ำ จนลองอัพทำอาหารดู Kia’s Jinniy House…

Tarako Potato Stick (たらこポテトスティック) ขนมปังหน้าไข่ปลาค็อด

สวัสดีค่ะ บลอกรายสะดวกค่ะ เอนทรี่นี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปังเซเว่นของที่ญี่ปุ่นที่เราเพิ่งไปมาไม่นานล่ะ เซเว่นทำขนมปังอร่อยมากกกก แล้วก็ขายราคาไม่แพงนัก ไส้ก็โคตรเต็ม อันนี้คือ Mentai-Potato Stick  กินแล้วติดใจสุดๆ เมนไทโกะคือไข่ปลาค็อดแบบปรุงรสให้เผ็ด ถ้าเป็นแบบไม่ปรุงรสจะเรียกว่า Tarako ซึ่งวันนี้บลอกเราก็ใช้ทาราโกะในการทำค่ะ สูตรนี้นุ้งเคียคิดมั่วๆออกมาเอง ประยุกต์เอาตามความชอบได้เลยค่ะ Tarako Potato Stick ขนมปังบาเก็ต ครึ่งอัน ทาราโกะ 2 พวง (หาซื้อได้ตามฟูจิซุปเปอร์ และกูร์เมต์ มาร์เก็ตสาขาใหญ่ๆ ค่ะ) ครีม 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง1 หัว มายองเนสไม่ใช้นะ เอามาถ่ายเผื่อใช้แต่ก็ไม่ได้ใช้แฮะ อย่างแรก ต้มมันฝรั่งให้สุกก่อน ปอกเปลือกแล้วบดให้เละ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ไฟบนล่าง หั่นขนมปังออกเป็นแท่งยาวๆ เลื่อยผ่า 4 แบบนี้ รูดไข่ออกมาจากเยื่อที่ห่ออยู่ ผสมกับมันฝรั่ง กับวิปครีม ยีๆ บดๆ ให้เข้ากัน ใครที่ชอบให้เนื้อเนียนก็ต้มมันฝรั่งนานๆ หน่อย จะบดได้เนียนกว่านี้…