“Sous vide” ถุงสุญญากาศ กับการทำสเต๊กรสเด็ด?!

เขียนไว้นานแล้ว เพิ่งจะมาอีดิทและพับลิช เนื่องจากติดสอบIELTS ตอนนี้เป็นไทแล้วจ้า   กลับมาแล้วกับเคียและโหมดมีสาระของเธอ… ไม่ได้เขียนบทความ(กึ่ง)วิชาการน้านนานค่ะคุณ *คำเตือน* โพสนี้ Food porn หนักมาก โหดมาก ไม่ควรเข้าตอนดึก   ฮาวทูทำสเต๊ก ย่างสเต๊กเนื้อให้อร่อย มีกันจนเกลื่อนกูเกิ้ลไปหมด คุณเองก็สรรหาได้ ความอร่อยของเนื้อต่างกันที่ความแพง แหล่งที่มา ส่วนต่างๆ ของเนื้อ ข้อมูลเหล่านั้นคุณก็หาได้ทั่วไปในอินเทอร์เน็ตเช่นกัน!! แต่!!! มันมีเหตุผล ที่สเต๊กเนื้อดรายเอจราคาเท่าๆ กัน จากButcher คอมปะนีเดียวกัน สั่งไปมีเดี้ยมแรร์เหมือนกัน จะออกมาต่างกัน นี่คือที่ซื้อเขากิน มีเดียมแรร์ สุกนอก เบิร์นขอบ ล้ำมาถึงเนื้อใน ยุ่ย เหนียว …. ส่วนนี่คือสเต๊กโฮมเม้ด ซื้อเนื้อดิบกลับมาย่างกินเองที่บ้าน ชมพูอมแดงทั้งชิ้น นุ่มละมุน ไม่เหนียว ไม่ยุ่ยสักนิด!!!   อ้าว เกิดอะไรขึ้น!! จะบอกว่าที่ร้านมันนู้บเลยย่างกากเหรอ อ๊ะไม่ช่ายยย 5555  นี่คือหนึ่งในวิทยาการในการประกอบอาหาร เรียกว่า “Sous…

Momen Tofu Salad สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด

อดไม่ได้เพราะดองไว้นานมาก ขอมาอัพสักโพสต์ ก่อนมันจะเค็มไปมากกว่านี้ แล้วทำไมต้องเป็นสลัดด้วยฟระ … นี่บลอกนุ้งเคียจริงๆ เหรอคะพี่ บลอกที่ทำชีสทอดนั่นน่ะนะ !! ———————- (เว้นที่ไว้ใส่มีม )——————-/ใช้คอมคอนโดไม่มีมีมจะเล่น ไม่ต้องห่วง ยังเป็นของทอดเหมือนเดิมจ้ะ   สลัดเต้าหู้ทอดน้ำมันรำข้าว ไม่ใช่สลัดสิ้นคิดธรรมดานะคะ ถึงมันจะค่อนข้างไม่ต่างจากสลัดทั่วไปก็เหอะ แต่ไหนๆ ก็จัดของถ่ายรูปจนเสร็จแล้ว ก็…เออ พูดเกี่ยวกับมันหน่อยก็ได้ ไม่คลีน!!!!! ไม่ใช่อาหารคลีนสำหรับคนลดน้ำหนัก มันแค่อร่อย!!!  เป็นเมนูที่ค่อนข้างติดใจ จากร้าน Croft  Organic Cafe & Garden ที่จังหวัดนนทบุรี ตอนนั้นไปเวิร์คชอปสีน้ำของ Netchand มีโอกาสได้แย่งเขากิน ไม่รู้ทำไมมันอร่อยขนาดนั้น เขาบอกว่าเป็นเต้าหู้ทอดในน้ำมันรำข้าว แล้วเต้าหู้เนี่ยทำมาจากถั่วเหลืองออแกนิค ก็ว่าไป ยังไงไม่รู้หรอก สุดท้ายก็กลายเป็นสูตรที่เราคิดขึ้นมาใหม่เอง ขอเชิญพบ สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด สไตล์นุ้งเคียจ้ะ ผักสลัด  (ในนี้ใช้แบบสลัดไฮโดรโปนิกส์) ใครมีปัญญาหาถูกและดีกว่านี้ก็ได้ ซื้อจากซุปเปอร์เป็นถุงมา น้ำสลัดงาญี่ปุ่น โมเม็นโทฟุ 1 กล่อง เวลาไปซื้อให้ถามคนขายว่าแบบไหนแข็ง (มันมีแบบอ่อนด้วย ทอดแล้วแตก)…

ครั้งแรกกับคลาสเรียนปั้นดิน

“Be humble for you are made of earth. Be noble for you are made of stars.” ― Serbian Proverb ไม่ได้อัพบลอกนานมาก ไม่มีเหตุผลที่ไม่อัพด้วย คือหายไปเฉยๆ ไปทำอะไรไม่รู้ เหมือนจู่ๆ ชีวิตก็ไม่มีอะไรน่าสนใจจะเขียนซะอย่างนั้น ขนาดเอนทรี่นี้คือมีอะไรจะเขียน ยังใช้เวลาบิ๊วตัวเองนานมาก ต้องรอจนนุ้งซาน้อยๆ ไปเที่ยวญี่ปุ่นถึงไม่มีอะไรทำตอนกลางคืนจนต้องเขียน (นิสัยเสียจริงๆ…) ช่วงนี้ร้อนมาก ร้อนจนจะตายซะให้ได้ ก็ยังหาเรื่องไปที่ร้อนๆ ให้ตัวเอง เดือนที่แล้วพี่มล ผู้จัดการที่ร้านเราเกิดเครียดจากการทำงานจนอยากหาอะไรคลายเครียดทำ เลยชวนไปเรียนปั้นดินปั้นเซรามิค ส่งลิ้งค์คอร์สเรียนมาให้เสร็จสรรพ เราก็เห็นว่าน่าสนใจดี ตัวเราเองก็สะสมถ้วยชา กาน้ำเก่าๆ สะสมไว้เป็นสมบัติบ้า ไว้ชื่นชม ไม่ใช้ ก็นึกอยากออกแบบของพวกนี้ใช้เองบ้าง คงฟินไม่น้อย คอร์สที่พี่มลส่งมา ชื่อคอร์ส “อบอุ่น ละมุนดิน” ของ Charm-Learn Studio  เรียนเสาร์-อาทิตย์ เปิดเดือนละคอร์ส ถ้ามันเป็นคอร์สยาวคงไม่ว่างมา…

Gyuudon!! ข้าวหน้าเนื้อ!! ไข่ออนเซ็น!!

สวัสดีค่ะ เบื่อเมนูพาสต้ากันรึยังคะ? คนเขียนเบื่อแล้วค่ะ ไม่รู้จะเขียนอะไรเกี่ยวกับมันอีกต่อไปแล้ว ทั้งที่อยากจะเอาดีด้านอาหารอิตาเลียนให้มากๆ แท้ๆ แต่พิมพ์อะไรที่ซ้ำมากๆ ลงบลอกบ่อยๆ เข้าก็เกิดอาการเอียนได้ เลยจะมาทำอะไรชิวๆ กินอิ่ม รสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับชนชั้นแรงงานอย่างเรา(…) กินกันค่ะ นั่นก็คือ… คือ……………….   牛丼!!! กิวด้ง!!! หรือข้าวหน้าเนื้อนั่นเอง!!! /ทำไมต้องใส่เครื่องหมายตกใจ!!ตลอดเวลา…. อืมมม เพราะรู้สึกว่า DON มันเหมือนเสียงเอฟเฟคต์ในมังงะ เสียงชวนตกใจ 55555 กิวด้งเป็นอาหารจานด่วนสำหรับคนญี่ปุ่นค่ะ ราคาถูก ทำทีละมากๆ ได้ สั่งกินง่าย จ้วงๆๆ แล้วก็ไปทำงานต่อ พอเข้ามาในไทยก็กลายเป็นราคาปานกลาง (ไม่ถึงกับแพง) ไป วันนี้บลอกของนุ้งเคียนำเสนอเมนูสุดโปรดนี้ค่ะ เป็นคอมโบ้ที่ชอบที่สุดเพราะมีไข่นี่แหละ อิอิ บอกไว้เลยว่าไม่เคยทำมาก่อน เพราะวิทยาลัยนุ้งเคียมีสึกิยะอยู่ข้างๆ ซื้อกินถูกๆ เอาตลอด ด้วยความที่เรียนจบมาแล้วคิดถึงเมนูนี้ขึ้นมา…. ขอเชิญพบกับข้าวหน้าเนื้อ+ไข่ออนเซ็นค่ะ ♥ ข้าวหน้าเนื้อและไข่ออนเซ็น มิริน โชยุ สาเก(เหล้าทำอาหาร) ดาชิ(น้ำสต๊อคปลา) น้ำตาลนิดหน่อย หัวหอม เนื้อสไลด์ /เนื้อชาบู/…

Coq au Vin ไก่ต้มไวน์

หลังจากพาสต้าติดๆ กันมาหลายเอนทรี ไฮคิวซีซั่นสองเริ่มแล้วค่ะ แม่งโคตรสนุกเลย อย่าลืมไปดูแล้วมาติ่งเป็นเพื่อนกันนะคะ  นุ้งเคียก็พาคุณผู้อ่านกลับมาทำอาหารจริงๆ จังๆ สักที (แบบว่าพาสต้ามันดูง่ายไปอะ) รู้สึกว่าตัวเองยึดติดกับอาหารอิตาเลียนเกินไปหน่อย วันนี้ก็เลยจะมาทำอาหารฝรั่งเศสกัน กระบองเพชรทอด #ห่า 5555 ผิดเว้ย ผิดๆ แค่ย้ายที่ทำครัวนิดหน่อยเอง … คุณผู้อ่านที่รัก ในเอนทรี่นี้นุ้งเคียได้หอบข้าวของมาทำครัวบ้านเพื่อน ที่แสงสวยเหมาะแก่การถ่ายรูปกว่าบ้านตัวเองเป็นสิบเท่า ดังนั้นจึงขอขอบคุณครัวบ้านคุณหอมฟุ้งอสม. ผู้สนับสนุนเตาและกระทะมา ณ ที่นี้ Coq au Vin (ไก่ต้มไวน์) อ่านว่า ก๊อก-โก-วัง  แปลว่า ไก่ในไวน์  คำว่า Coq เนี่ยก็คือ Cock นั่นแหละ (อย่าคิดลึกน่า) แปลว่าRooster (ไก่ตัวผู้) ซึ่งเป็นหนึ่งสัญลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศส เมื่อก่อนเคยเอาไก่ตัวผู้นี่พิมพ์ไว้บนเหรียญ20ฟรังค์ ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนเป็นยูโรแล้ว ไม่มีแล้ว เออ แล้วมันก็เอาไอ้สัญลักษณ์ประเทศตัวเองมาทำอาหารนี่แหละ กรั่กๆ นุ้งเคียทำเมนูนี้ครั้งแรกตอนอยู่ปี2 ค่ะ เป็นเมนูที่เห็นภาพกับชื่อแล้วคิดไว้ก่อนเลยนะว่ามันยากแน่ๆ น่ากลัว แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เลยนะ ง่ายพอๆ กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบใช้ก้อนสำเร็จรูปอะแหละ…

Crab Meat vs. Shrimp-Garlic Pasta

รูปฟีเจอร์วันนี้อาจจะไม่ชัดหน่อย ตอนนี้มหกรรมเอาของเก่ามาหากินค่ะ 555 พยายามจะเขียนอะไรที่ค้างไว้เมื่อหลายเดือนก่อนให้หมดก่อนที่รูปในมือถือจะโดนเลื่อนหายไป เออน่าาา ท่านผู้อ่านที่รัก ทั้งขาจรและขาประจำอาจจะสงสัยก็เป็นได้ ว่าทำไมอีเจ้าของบลอกนี้ นังนุ้งเคียมันทำสปาเกตตี้บ่อยจังวะ บ้านมันไม่มีอย่างอื่นกินรึไง ทำเป็นอยู่ไม่กี่อย่างรึไงชีวิตนี้ …เออ ใช่ ก็ส่วนหนึ่งคือทำเป็นไม่กี่อย่างหรอกคุณ 555 แต่ประเด็นสำคัญมันมากกว่านั้น เรื่องก็คือนุ้งเคียขายสปาเกตตี้ที่ร้านข้าวแกงตัวเองด้วยทุกวันเสาร์-อาทิตย์ บางสัปดาห์ก็ขายดีมากกกถ้ามีทัวร์เด็กนักเรียนนักศึกษา ต้มเส้นเท่าไหร่ก็ไม่พอ บางสัปดาห์โคตรจะห่อเหี่ยว เส้นเหลือเป็นสิบห่อ เป็นอะไรที่คาดเดาไม่ค่อยได้ในชีวิต ทำไงได้ จะเก็บไว้ขายสัปดาห์ต่อไปก็ทุเรศเกิน จะทิ้งก็ไม่ใช่เรื่อง ภาระทั้งหมดจึงตกเป็นของครอบครัวนุ้งเคีย กินเข้าไป กินเข้าไป ฮ่าฮ่าาา หัวข้อของวันนี้คือเส้นพาสต้าผัดแห้ง ปกติแล้วเส้นที่นิยมนำมาทำผัดแห้ง เรียกว่า Angel-Hair หรือ Cappellini เป็นเส้นที่บางกว่าสปาเกตตี้ ต้มแค่3-4 นาที (ยังกะมาม่า) เวลาผัดจะถึงรสถึงชาติดี เพราะความบางของมันนี่เอง แต่เนื่องจากของที่เหลือมันเป็นสปาเกตตี้ ซึ่งก็ใช้ได้ไม่มีปัญหาอะไร “Spaghetti Aglio e Olio” เป็นภาษาอิตาเลียนครัช แปลตรงตัวก็คือ สปาเกตตี้ ผัดกระเทียม กับ น้ำมันมะกอก  แค่นี้เลย จานนี้มีออริจินมาจากนาโปลี…

Bruschetta ขนมปังหน้าผักที่คุณจะหลงรัก

ตามชื่อเอนทรี่เลย หลงรักในความคลีน! หลงรักในความไฮโซของรูปลักษณ์! หลงรักเพราะมันเป็นเมนูมังสะวิรัติที่ให้ประโยชน์แสนจะครบถ้วน! แถมยังเหมาะกับปาร์ตี้อีกด้วย!   เมนูนี้ก็ต้องขอยกเครดิตให้ Greyhound Cafe ที่เมื่อก่อนเด็กผู้หญิงจนๆ คนนี้มีวาสนาได้ไปกินแต่ละทีก็คือขุ่นแม่นัดกับบรรดาเพื่อนสนิทมิตรสหาย รวมญาติ เลี้ยงเรียนจบ เมื่อก่อนไม่ค่อยได้รู้จักร้านดีๆในกทม. เท่าไหร่ ซึ่งเมนูนี้เพื่อนแม่เป็นคนสั่งมา ตอนแรกเห็นหน้านี่ไม่รู้เลยนะว่ามันอร่อย ยี้ ขนมปังหน้าผักเนี่ยนะ?!!  /ราวๆนี้ แต่กินเข้าไปแล้วแม่มมมม อร่อยเว้ยแก 555 อร่อยจีๆ อร่อยจนสั่งมาอีกจาน Bruschetta (บรูสเก็ตต้า) อ่านยากสักหน่อยไหม กับคำนี้ เชื่อว่าแรกเห็นทุกคนจะออกเสียงมันว่า “บรูเชตต้า” ฝรั่งยังออกผิดเลย ดู Sorted food ในยูทูปแล้วนางออกผิดต่อหน้าคนอิตาลีก็โดนแก้ตรงนั้นเลย ไม่รู้เหมือนกันว่าหลักการออกเสียงภาษานี้ม่างอยู่ที่ตรงไหน เอาเป็นว่ามันอ่านว่า บรูสเก็ตต้า ก็แล้วกัน บรูสเก็ตต้า เป็นขนมปังปิ้งผิงไฟ rubด้วยกระเทียมกับน้ำมันมะกอก กริยาคำว่า rub นี่ไม่รู้จะอธิบายยังไง “ถู”? ถ้าเข้าใจว่าคือการเอากระเทียมปอกแล้วมาถูครืดคราดไปมาบนขนมปัง นั่นแหละใช่ 55555 ข้างบนจะเป็น topping ที่บอกเลยว่า “อะไรก็ได้” กุ้ง เนื้อตากแห้ง…

Salmon Larb Croquette โครเก็ตลาบปลาแซลมอน

เมนูวันนี้ได้มาจากการ Reverse Engineering (ไปแดกร้านชาวบ้านแล้วถูกใจมา จึงแคะสูตรเองจากรสที่จำได้บ้างไม่ได้บ้าง) เดาออกไหมว่าร้านไหน … ติ๊กต่อกๆๆๆๆ ไม่ต้องเดาละ ไหนๆ ก็ไปเอาเมนูเขามาก็ต้องโปรโมทให้เขาหน่อย นั่นก็คือ Nostro ที่สยามสแควร์วัน นั่นเองค่ะะ ที่จริงร้านนี้ก็ติดอันดับร้านโปรดในกทม.ของเราเหมือนกันนะ ไว้จะไปรีวิวไถ่โทษแล้วกัน กรุกๆ มันเป็นเมนูที่ชอบมากกก และร้านก็ขายแพ๊งงง (ไม่ได้ว่านะคะเชฟน่าน หนูเข้าใจโอเปอเรติ้งคอสของเชฟดีค่ะ กรุกๆ) แต่ในเมื่อเราเป็นกุ๊ก กุ๊กที่ดีจะทำอาหารที่ดีได้ ส่วนกุ๊กที่เลวนั้นทำได้ทุกอย่าง เพราะงั้น อาหารร้านโปรดนี้ …. เอามาทำแดรบเองที่บ้านแม้งเลยยยย Croquette อ่านแบบฝรั่งเศสว่า “โคฆ์แก็ต” / แบบอังกฤษว่า “คร็อกเก้”/ แบบญี่ปุ่นว่า “โคร็อกเกะ”/ แบบอินเดียว่า Aloo Tikki แล้วเอนทรี่บลอกเราล่ะ อ่านว่าอะไร …… อ่านแบบฝรั่งเศสอะแหละ แต่ ฆ์ มันฮาร์ดคอร์ไปหน่อย ขอกร่อนให้เป็นภาษาคนปกติแล้วกันนะ 5555555 เป็นอาหารของประเทศอะไร ป่านนี้ก็ไม่รู้เหมือนกันค่ะ โดยเบสิคแล้วมันก็คือมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด ฝั่งยุโรปมักจะเสิร์ฟเป็นมันฝรั่งเพียวๆ แล้วใส่ซอสครีมบาเชเมล / ซอสมะเขือเทศกับเนื้อ…

รวมมิตรความผอม(3) Fish n’ Chips

เอนทรี่นี้เขียนไว้สักพักละค่ะ โดนเอนทรี่อื่นสะกัดดาวรุ่งตลอด 55555 อันตัวเจ้าของบลอกนี้ไม่เคยไปเที่ยวอังกฤษเลยสักที เป็นที่ที่อยากไปมากที่สุดที่หนึ่ง แต่ไม่รู้ทำไม ถามญาติคนใด เพื่อนฝูงหน้าไหนถึงอาหารการกินของประเทศนี้ ทุกคนจะตอบมาว่า… ………… คือมันแย่ขนาดนั้นเลยเหรอวะ 55555555555 อยู่ห่างฝรั่งเศสดินแดนของกินแค่ 1 ช่องแคบมหาสมุทรเอง อาหารอังกฤษเป็นอาหารที่เราไม่ค่อยได้ศึกษา เลยไม่รู้มาก่อนเลยว่ามีอะไรกินกันบ้าง นอกจาก English Breakfast ที่มีเนื้อเยอะๆ ถั่วขาวซอสแดง ไข่ดาว ขนมปัง / ยอร์คไชร์ พุดดิ้ง เออ นึกออกแค่นี้จริงๆ แล้วเป็นอาหารที่ดูไม่มีอะไรทั้งนั้น อ้อใช้ มีอีกอย่าง Fish and Chips (ฟิช แอนด์ ชิพส์) หรือ ปลาชุบแป้งเปียกทอด กับ มันฝรั่ง เคยทำสมัยเรียนปี1 -ปี2 และตอนนี้ก็ลืมไปแล้ว วันก่อนเพิ่งไปเปิดยูทูป แชแนลนี้ตลกดี 555 ทำอาหารเก่งด้วย ชื่อว่า French Guy Cooking ถ้าขี้เกียจดูก็ข้ามมาอ่านของเราได้เลยค่ะ สูตร…

Minestrone จับฉ่ายสไตล์อิตาลี

Minestrone (มิเนสโตรเน่) คือซุปจับฉ่ายอิตาเลียน พูดถึงซุปจับฉ่าย กว่าจะมาเป็นอาหารคู่ครัวทั่วร้านอาหาร ซุปนี้มีประวัติจัดเป็น “ซุปของเหลือ” สำหรับคนงานสมัยก่อน ประมาณว่าวัตถุดิบที่หั่นไม่สวยจากเมนูอื่น เศษซากอารยธรรมเนื้อของเมนูอื่น เอามาต้มรวมกับถั่วเยอะๆ มะเขือเทศแยะๆ หักเส้นพาสต้าใส่ลงไปเพื่อเพิ่มแป้ง ให้คนงานที่หิวโหยได้อิ่มๆ ไปซะที กินเข้าไปซะเจ้าพวกใช้แรงงาน! แต่พอเรามาทำเอง อีผักสุดโปรดของเราดันมีแต่ของแพงซะงั้น 555555 มินเนสโตรเน่ ไม่มี recipe ที่แน่ชัด ส่วนมากจะใช้ถั่วขาวแช่น้ำ หรือถั่วกระป๋อง คนอิตาลีชอบกินนัก ซุปถั่วเนี่ย แต่นุ้งเคียเกลียดดด ยังไงก็ไม่กินนนน อย่าแปลกใจที่สูตรของนุ้งเคียไม่มีพืชตระกูลถั่วอยู่เลย ขึ้นชื่อว่าซุปจับฉ่าย ก็ใส่ของที่ตัวเองชอบลงไปนั่นแหละดีที่สุด สูตรนี้พลิกแพลงได้ไม่จำกัด ชอบอะไรใส่อย่างนั้น แม้แต่ฝรั่งยังไม่มีใครบอกได้เลยว่าซุปนี่จริงๆ แล้วต้องใส่อะไรบ้าง เพราะงั้น ลุย!!!  เบคอน / แฮม เพิ่มโปรตีนหน่อย หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 1 กำ พริกหยวก 1-2 หัว หลากสีก็สวยดี…

Mentaiko Spaghetti สปาเกตตี้ไข่ปลาค็อด 

ส…ส..สปาเก็ตตี้เมนไทโกะ !!!! แค่ได้ยินชื่อก็หิวขึ้นมาแล้วใช่มั้ยยย “ใช่ครัชพี่เคีย”  -สึกกี้ไม่ได้กล่าว /นับวันบลอกนี้จะยิ่งใช้มีมเด็กๆ ไปในทางเสียหาย 55555   ยังไม่ถึงเวลากิน มาฟังเราเมาท์ก่อน… เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ตอนเราไปญี่ปุ่น อุตส่าห์ไปพักเมืองฟุคุโอกะตั้งสามคืน จนแล้วจนรอดตลอดทริป ได้กินเมนไทโกะแค่ครั้งเดียวเท่านั้นเอง เป็นตอนที่เราไปกิน Yatai (อ่านว่า ยะไต) แปลว่าร้านข้างทาง เปิดขายตอนกลางคืนประมาณ 1 ทุ่มกว่าๆ เป็นต้นไป (ภาพบนคือไกด์ประจำทริปมโนของนุ้งเคียเอง ชื่อชิมะซัง) ร้านยะไตในย่านนั้นส่วนมากจะขายของกินง่ายๆ แกล้มเหล้า ข้าวห่อไข่ ยากิโซบะ บาร์บีคิวเตาถ่าน ร้านที่ครอบครัวเราไปนั่งเป็นร้านโอเด้ง  +บาร์บีคิวนิดหน่อย ที่ราคาแพงฉิบหาย ไม่ยอมเขียนราคาไว้บนเมนูด้วย (ส่วนนี่คือ เคย์คุง ทำหน้าหิวยืนมองคนทำโอเด้งจนชิมะซังลากไปสั่งอาหารจนได้) ว่างั้นว่างี้ โอเด้งที่กินตอนกลางคืนมีลมหนาวพัดขานี่มันอร่อยจริงๆค่ะ ไอ้ถุงทองโมจิคินนั่นโคตรดี กัดแล้วยืดดดด เป็นแป้งเหนียวๆ และนี่คือเมนไทโกะย่างเตาถ่าน !!! ที่เค็ม แต่อร่อยชะมัดดด ฮึ้ย ว่าไปนั่น กลับมาที่เมนูวันนี้ต่อ… /ยินดีกับนุ้งเคียด้วย ไฮคิวซีซั่น 2 ออกเดือนตุลาแล้ว จะได้gif…

Fettuccini Amatriciana พาสต้าซอสมะเขือเทศ LEVEL UP!!

ช่วงนี้ทำอาหารบ่อยก็อัพบลอกบ่อยไปด้วย น้องจีจี้ผู้ไปเป็นแม่บ้านอยู่เยอรมนี ทักมาบอกว่าทำอาหารตามสูตรในบลอกเรา / กับมิสมิส ที่ทำแล้วถ่ายรูปมาอวด นั่นทำให้จขบ. ปริ่มมากกกกค่ะ YwY ดีใจนะเวลามีใครทำตามสูตรที่เขียน   จะว่าไป เคยทำ Tomato Sauce Spaghetti  ไปแล้วทีนึง เมื่อเกือบสองปีก่อน พอมาอ่านย้อนดูตอนนี้พบว่าไม่ว้าว … ออกแนวว่า หึฮ่าา ตัวฉันในตอนนี้ทำได้อร่อยกว่าเมื่อก่อนมากมายนักเฟ้ย!! น่ากินกว่าด้วย เหมือนปิกาจูที่เปลี่ยนร่างเป็นไรจูไงล่ะ   ถ้าพูดถึง Amatriciana (อามาทริชาน่า)หรือ พาสต้าซอสมะเขือเทศแล้ว เราให้ร้าน Pala สถานีอโศก ติดท็อปที่ 1 เลย (ภาพนี้ถ่ายที่ร้าน Pala ค่ะ) อยากรู้เคล็ดลับว่าเป็นแค่แป้งโง่ๆ คลุกซอส ทำไมมันอร่อยนัก ไปกินมานับสิบครั้งก็สั่งจานนี้ทุกครั้งเลยค่ะ กินไปกินมาชักอยากทำเองแล้ว นั่งเทียนหาคลิปดู หาวิธีทำ หาส่วนผสม แล้วในที่สุดก็ฟิกสูตรที่คิดว่าทัดเทียมกับร้านโปรดออกมาได้สักที… แน่นอนว่าไม่ยากจนเกินไป แถมใช้เวลาแค่ 20 นาทีเองด้วยนะ Fettuccini Amatriciana เฟทตูชินี่ 2 ก้อนครึ่ง…