Pizza Party!! ทำพิซซ่ากินเองกันเถอะ ╰(*´︶`*)╯

สวัสดีปีใหม่ค่ะ อาจจะช้าไปสักหน่อย(ไม่หน่อย) แต่สำหรับคนที่อยากทำอาหารปาร์ตี้ให้คนเยอะๆ กิน พิซซ่าเนี่ยเป็นอะไรที่ตอบโจทย์ดีนะคะ เก็บไว้เป็นไอเดียสำหรับวันหยุดยาวครั้งหน้าแล้วกันนะ เรื่องทำพิซซ่าสำหรับคนมากๆ กินกันเองนี่เราได้แรงบันดาลใจมาจากสมัยไปฝึกงานที่ฝรั่งเศสค่ะ คนในภาพคือ Pierre Boulanger เป็นเมนเทอร์ของเราเอง หล่อว์ หลังจากนั้นพอที่ร้านมีค่ายวิปัสสนาเยาวชน หรืองานปีใหม่ เราก็จะทำพิซซ่าตลอด เพราะมันสนุกอบอุ่นดี พอที่บ้านทำพิซซ่าทุกปีใหม่ เราก็จะเรียกญาติๆ น้องๆ มาช่วย เพราะที่บ้านคนเยอะ เป็นกิจกรรมที่สนุกดี คนที่ทำอาหารไม่เป็นก็จะได้หัดหั่นของ หัดทาซอส แล้วก็กินของที่ตัวเองหั่น เป็นความภูมิใจอย่างนึงในฐานะคนสอน รูปตอนนวดแป้งเราไม่มีนะคะ มือเลอะแล้วจะถ่ายอะไรไม่ได้เลย ดูคุณ Gennaro นวดไปก่อนนะ แป้ง Pizza หน้าตามใจ สูตรแป้ง แป้งขนมปัง (เราใช้ตรายานอวกาศ) 500 กรัม ยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำอุ่น 325 ml. ชั่งเอาก็ได้ค่ะ 325 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันนิดหน่อย แป้งผสมเกลือ ขุดหลุมกลมๆ ไว้ตรงกลางอ่างผสม…

Tarako Potato Stick (たらこポテトスティック) ขนมปังหน้าไข่ปลาค็อด

สวัสดีค่ะ บลอกรายสะดวกค่ะ เอนทรี่นี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปังเซเว่นของที่ญี่ปุ่นที่เราเพิ่งไปมาไม่นานล่ะ เซเว่นทำขนมปังอร่อยมากกกก แล้วก็ขายราคาไม่แพงนัก ไส้ก็โคตรเต็ม อันนี้คือ Mentai-Potato Stick  กินแล้วติดใจสุดๆ เมนไทโกะคือไข่ปลาค็อดแบบปรุงรสให้เผ็ด ถ้าเป็นแบบไม่ปรุงรสจะเรียกว่า Tarako ซึ่งวันนี้บลอกเราก็ใช้ทาราโกะในการทำค่ะ สูตรนี้นุ้งเคียคิดมั่วๆออกมาเอง ประยุกต์เอาตามความชอบได้เลยค่ะ Tarako Potato Stick ขนมปังบาเก็ต ครึ่งอัน ทาราโกะ 2 พวง (หาซื้อได้ตามฟูจิซุปเปอร์ และกูร์เมต์ มาร์เก็ตสาขาใหญ่ๆ ค่ะ) ครีม 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง1 หัว มายองเนสไม่ใช้นะ เอามาถ่ายเผื่อใช้แต่ก็ไม่ได้ใช้แฮะ อย่างแรก ต้มมันฝรั่งให้สุกก่อน ปอกเปลือกแล้วบดให้เละ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ไฟบนล่าง หั่นขนมปังออกเป็นแท่งยาวๆ เลื่อยผ่า 4 แบบนี้ รูดไข่ออกมาจากเยื่อที่ห่ออยู่ ผสมกับมันฝรั่ง กับวิปครีม ยีๆ บดๆ ให้เข้ากัน ใครที่ชอบให้เนื้อเนียนก็ต้มมันฝรั่งนานๆ หน่อย จะบดได้เนียนกว่านี้…

Miso Carbonara มิโสะคาโบ กลมกล่อม แปลกใหม่

ตั้งชื่อเอนทรี่เวอร์วังไปงั้น ไม่ได้แปลกอะไรหรอก Recipe ของเมนูนี้มาจากหนังสือ “วะฟู พาซุตะ” ของสนพ. แสงแดด เป็นหนังสือที่ดีนะ ทำอร่อยหลายเมนู ส่วนหลายเมนูก็ไม่กล้าทำ ดึบดึ๋ยเจแปนนีสสไตล์เกิน รับไม่ได้ Wafuu (  和風.) คำนี้น่าจะแปลว่า Japanese Style ถ้าเข้าใจไม่ผิด ส่วน วะฟู พาสต้า ก็คือพาสต้าแบบญี่ปุ่น เป็นต้นว่าอาหารของนังประเทศนี้ใส่เครื่องปรุงอยู่ไม่กี่อย่าง คือ มิริน ดาชิ โชยุ สาเก ถ้าชอบทำอาหารญี่ปุ่นก็ควรมีของพวกนี้ติดบ้านไว้ ถ้าใครซื้อเล่มนี้มายิ่งต้องมีเลยไอ้เครื่องปรุงสี่ทิศนั่น ใส่แทบทุกเมนู อีกประการหนึ่งคือพาสต้าแบบวะฟูเนี่ย เขาจะต้มเส้นให้นิ่มเลยขั้น Al Dente ไป คนที่ชอบพาสต้าอิตาเลียนแบบกรุบๆ หน่อยจะรู้สึกไม่ค่อยชิน เหมือนกินอาหารเด็ก วิดิโอเป็น Recipe ค่ะ มันSlow life มาก ถ้าอยากดูแบบเร็วๆ ก็ตามชั้นมา   Miso Carbonara สูตรนี้เราปรับเองตามความชอบนะคะ ไม่ชอบพาสต้าใส่นมแบบในวิดิโอเท่าไหร่ แล้วก็ไม่มีเวลาทำดาชิด้วย…

Karaage don ข้าวหน้าไก่คาราอาเกะ 

เมนูนี้ชนะผลโหวตทางทวิตเตอร์ของนุ้งเคีย ด้วยผลคะแนนที่ …… …ถ้าจะเฉียดกันขนาดนี้ ที่จริงมันเป็นเมนูที่พร้อมที่สุดด้วย ฮายาชิไรส์นี่คนในบ้านกินเนื้อวัวไม่ได้ ต้องไปทำที่คอนโด ทำโพลแบบนี้ก็สนุกดี ไว้มาโหวดกันอีกนะคะ ♥ คาราอาเกะ ต่างจากไก่ทอดทั่วไปยังไง? ไม่รู้เหมือนกัน แต่คาราอาเกะก็คือคาราอาเกะ คือไก่เอาไปนัวกับเครื่องปรุงของญี่ปุ่น (ที่ตายตัวอยู่ไม่กี่อย่าง เหมือนน้ำปลา น้ำตาลปึกบ้านเรา) ของเขาคือ โชยุ มิริน สาเก หมักไว้ข้ามคืนถึงจะเด็ด ที่ญี่ปุ่นเหมือนเมนูเด็ก แต่ก็นิยมไปอยู่ตามร้าน Izakaya (กับแกล้มกับเบียร์) มากเหมือนกัน กินได้ทั้งเปล่าๆ ทั้งกินกับข้าวนั่นแหละ เริ่ม Karaage (Japanese Fried Chicken) สะโพกไก่ 2 ชิ้น เลาะกระดูกออกแล้วหั่นเต๋าชิ้นละ 2 นิ้ว โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ สาเก / เรียวริชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยนิดหน่อย ขิงแก่ปอกเปลือกซอย 2…

แล็บไอติมฉบับทดลอง 01: Burnt Caramel

สวัสดีค่ะ อะแฮ่ม เปลี่ยนธีมใหม่ ชอบแบบไหนมากกว่าก็บอกกันได้ เห็นว่าไม่ได้เปลี่ยนมาเป็นปีแล้วเลยจัดซะหน่อย บลอกวันนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการทดลองแตกยอดใหม่ของอาหารในบลอก เรามีของคาว (เป็นส่วนใหญ่) ของหวานบางส่วน และ ตอนนี้… ไอติมมมมมมมโฮมเม้ดดด!!   ที่จริงเราทำเริ่มทำไอติมก่อนทำขนมชนิดอื่นอีก เราได้เครื่องทำไอติมมาตอน ป.6  แม่ซื้อให้ด้วยความอยากรู้อยากเห็นอยากทำด้วยเช่นกัน ตอนเด็กแม่ซื้อเครื่องนั่นเครื่องนี่ให้เยอะมาก เช่น เครื่องทำโดนัท (ที่ไม่ได้ใช้เพราะทำแล้วไม่อยากกิน) เครื่องทำวอฟเฟิล (อันนี้ไม่รู้ว่าทำไมไม่ได้ใช้อีกเลย) เครื่องตีไข่ เตาอบขนาดจิ๋ว …ฯลฯ เห่อทำไอติมอยู่ช่วงนึง ตอนนั้นทำได้หลายรสนะ มะม่วง วานิลลา คุกกี้แอนด์ครีม …ตอนนั้นแดรบไข่ดิบเข้าไปหลายฟองโดยไม่มีจิตคิดเกรงกลัว ทำไอติมของอียิปต์ด้วย ที่ยืดๆ เหนียวๆ  แต่พอโตขึ้นมาหน่อยก็ไม่ได้ทำแล้ว   ว่าด้วยเรื่องไอติม ไม่รู้ว่าจะแนะนำให้คนทั่วไปทำตามหรือไม่ดี คือ ไอติมโฮมเม้ดค่อนข้างเป็นของอันตราย เพราะมีไข่ดิบเป็นส่วนประกอบ เวลาทำต้องระวัง เหมือนช่วงนึงในเฟสที่ฮิตทำโยเกิร์ตแล้วทุกคนเอานมพาสเจอร์ไรส์มาตั้งให้แบคทีเรียแดก 12 ชั่วโมงนอกตู้เย็นนั่นก็สุ่มเสี่ยงกับอาการท้องเสียพอสมควร เพราะฉะนั้นก่อนทำไอติม… เลือกใช้ ไข่สด เท่านั้น (ถัดจากวันที่ผลิตไม่เกิน 2-3 วัน) ใช้นมและครีมที่สด ห่างจากวันหมดอายุมากๆ…

Shrimp Doria (ドリア) ข้าวหน้าบาเชอเมลอบชีส

สวัสดี พร้อมจะอ้วนกันแล้วหรือยัง นี่ถามจริงเมนูในในบลอกไม่ใส่ชีสอย่างถาโถมไหมวะ #คำตอบคือไม่มี Doria อ่านว่า โดเรีย ชื่อเหมือนอาหารฝรั่งไหมคะ? ข้าว +ซอส Bachemel +โรยชีสพาร์เมซาน-> กราแต็งไฟบนในเตาอบ คือคอนเสปง่ายๆ ของอาหารจานนี้ . . . . แม่งเป็นอาหารญี่ปุ่น 555555555555555555555555555555 ทำนองเดียวกับขนมโตเกียว ข้าวผัดอเมริกันอะ มันเป็นอาหารฝรั่งจากมโนภาพของคนญี่ปุ่น ทำครั้งแรกที่โรงแรมในโยโกฮาม่า เอาจริงเราก็ไม่รู้จักเว้ย เพิ่งเคยกินครั้งแรกตอนไปคาราโอเกะที่ My Porch แย่งเพื่อนกินด้วยนะไม่ได้สั่งเอง โดเรียหรือข้าวหน้าชีสนี้ส่วนมากจะทำกับซีฟู้ด ไก่ หรือพวกแกงกะหรี่ ไม่ค่อยมีหมูๆ เนื้อๆ เราจะทำจากรสชาติที่เราจำได้แล้วกัน ข้าวญี่ปุ่น ซาวและหุงให้เรียบร้อย กุ้ง แป้งเอนกประสงค์ เนย นม พาร์เมซานชีส หัวหอม เห็ด หรือผักตามชอบ เช่นแครอท เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส เปิดเตาอบของคุณไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนอย่างเดียว  ก่อนอื่น…

Avocado Pesto อีกระดับของความละมุน 

หายหัววว ไปเป็นเดือนอีกตามเคย 55555 ดองจนบลอกกลายเป็นน้ำปลาร้าไปแล้ว มีเรื่องอยากบอกผู้อ่านที่น่ารักอยู่อย่าง คือเฟสหลักเราตั้งไม่รับข้อความจากคนที่ไม่ได้เป็นเฟรนด์เอาไว้ค่ะ เพิ่งมาเห็นว่ามีส่ง message request กันมาเพียบเรื่องโพสเรียนครัว / โพสช็อกโกแล็ต บอกเลยว่าส่งมาเปอร์เซ็นที่เราจะตอบแทบ 0 นะคะ เพราะจะดองไว้แบบไม่รู้ตัวแล้วก็กด delete all มีอะไรเม้นไว้ในนี้ดีกว่า ขอให้สุภาพกันนิดนึง แล้วก็เกรงใจกันหน่อยนึง อะไรที่ตอบได้เราก็จะตอบ เรามีบลอกไว้ลงสูตรแบ่งปันเพื่อนๆ และผู้อ่าน แต่ไม่มีหน้าที่กูเกิ้ลให้คุณเนอะว่าของแต่ละอย่างจะไปหาซื้อจากไหน หรือข้อสอบเข้ามอเราออกอะไร หรือไปเวิร์คที่ฝรั่งเศสต้องเตรียมเอกสารวีซ่ายังไงบ้าง หลังจากนี้ถ้าเจอบอกให้รู้ล่วงหน้าว่าจะไม่ตอบอะ Pesto Sauce แบบทำเอง ช่างแตกต่างกับของสำเร็จรูปราวฟ้ากะเหว อร่อยกว่าเยอะพูดเลย (ของสำเร็จรูปมันจะเค็มๆ มันๆ แบบไม่กลมกล่อม) แถมยังทำง่ายโคตรๆ เลเวลที่ต่อให้ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ยังทำได้ มันคือเอาทุกอย่างยัดเครื่องปั่นเท่านั้นเอง เคยเขียนแล้วด้วย อยู่ในหน้า Recipes ของบลอกนะจ๊ะ ไปคุ้ยเอา ไม่แปะลิ้งโต้งๆ หรอกข่า เขินสำนวนสมัยก่อน นี่เป็นอีกฉบับ เรียกได้ว่า เดอะ-รีเม้ก- ออฟ เพสโต้ เดอ บลอกนุ้งเคีย #เดอ5555…

“Sous vide” ถุงสุญญากาศ กับการทำสเต๊กรสเด็ด?!

เขียนไว้นานแล้ว เพิ่งจะมาอีดิทและพับลิช เนื่องจากติดสอบIELTS ตอนนี้เป็นไทแล้วจ้า   กลับมาแล้วกับเคียและโหมดมีสาระของเธอ… ไม่ได้เขียนบทความ(กึ่ง)วิชาการน้านนานค่ะคุณ *คำเตือน* โพสนี้ Food porn หนักมาก โหดมาก ไม่ควรเข้าตอนดึก   ฮาวทูทำสเต๊ก ย่างสเต๊กเนื้อให้อร่อย มีกันจนเกลื่อนกูเกิ้ลไปหมด คุณเองก็สรรหาได้ ความอร่อยของเนื้อต่างกันที่ความแพง แหล่งที่มา ส่วนต่างๆ ของเนื้อ ข้อมูลเหล่านั้นคุณก็หาได้ทั่วไปในอินเทอร์เน็ตเช่นกัน!! แต่!!! มันมีเหตุผล ที่สเต๊กเนื้อดรายเอจราคาเท่าๆ กัน จากButcher คอมปะนีเดียวกัน สั่งไปมีเดี้ยมแรร์เหมือนกัน จะออกมาต่างกัน นี่คือที่ซื้อเขากิน มีเดียมแรร์ สุกนอก เบิร์นขอบ ล้ำมาถึงเนื้อใน ยุ่ย เหนียว …. ส่วนนี่คือสเต๊กโฮมเม้ด ซื้อเนื้อดิบกลับมาย่างกินเองที่บ้าน ชมพูอมแดงทั้งชิ้น นุ่มละมุน ไม่เหนียว ไม่ยุ่ยสักนิด!!!   อ้าว เกิดอะไรขึ้น!! จะบอกว่าที่ร้านมันนู้บเลยย่างกากเหรอ อ๊ะไม่ช่ายยย 5555  นี่คือหนึ่งในวิทยาการในการประกอบอาหาร เรียกว่า “Sous…

Momen Tofu Salad สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด

อดไม่ได้เพราะดองไว้นานมาก ขอมาอัพสักโพสต์ ก่อนมันจะเค็มไปมากกว่านี้ แล้วทำไมต้องเป็นสลัดด้วยฟระ … นี่บลอกนุ้งเคียจริงๆ เหรอคะพี่ บลอกที่ทำชีสทอดนั่นน่ะนะ !! ———————- (เว้นที่ไว้ใส่มีม )——————-/ใช้คอมคอนโดไม่มีมีมจะเล่น ไม่ต้องห่วง ยังเป็นของทอดเหมือนเดิมจ้ะ   สลัดเต้าหู้ทอดน้ำมันรำข้าว ไม่ใช่สลัดสิ้นคิดธรรมดานะคะ ถึงมันจะค่อนข้างไม่ต่างจากสลัดทั่วไปก็เหอะ แต่ไหนๆ ก็จัดของถ่ายรูปจนเสร็จแล้ว ก็…เออ พูดเกี่ยวกับมันหน่อยก็ได้ ไม่คลีน!!!!! ไม่ใช่อาหารคลีนสำหรับคนลดน้ำหนัก มันแค่อร่อย!!!  เป็นเมนูที่ค่อนข้างติดใจ จากร้าน Croft  Organic Cafe & Garden ที่จังหวัดนนทบุรี ตอนนั้นไปเวิร์คชอปสีน้ำของ Netchand มีโอกาสได้แย่งเขากิน ไม่รู้ทำไมมันอร่อยขนาดนั้น เขาบอกว่าเป็นเต้าหู้ทอดในน้ำมันรำข้าว แล้วเต้าหู้เนี่ยทำมาจากถั่วเหลืองออแกนิค ก็ว่าไป ยังไงไม่รู้หรอก สุดท้ายก็กลายเป็นสูตรที่เราคิดขึ้นมาใหม่เอง ขอเชิญพบ สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด สไตล์นุ้งเคียจ้ะ ผักสลัด  (ในนี้ใช้แบบสลัดไฮโดรโปนิกส์) ใครมีปัญญาหาถูกและดีกว่านี้ก็ได้ ซื้อจากซุปเปอร์เป็นถุงมา น้ำสลัดงาญี่ปุ่น โมเม็นโทฟุ 1 กล่อง เวลาไปซื้อให้ถามคนขายว่าแบบไหนแข็ง (มันมีแบบอ่อนด้วย ทอดแล้วแตก)…

Gyuudon!! ข้าวหน้าเนื้อ!! ไข่ออนเซ็น!!

สวัสดีค่ะ เบื่อเมนูพาสต้ากันรึยังคะ? คนเขียนเบื่อแล้วค่ะ ไม่รู้จะเขียนอะไรเกี่ยวกับมันอีกต่อไปแล้ว ทั้งที่อยากจะเอาดีด้านอาหารอิตาเลียนให้มากๆ แท้ๆ แต่พิมพ์อะไรที่ซ้ำมากๆ ลงบลอกบ่อยๆ เข้าก็เกิดอาการเอียนได้ เลยจะมาทำอะไรชิวๆ กินอิ่ม รสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับชนชั้นแรงงานอย่างเรา(…) กินกันค่ะ นั่นก็คือ… คือ……………….   牛丼!!! กิวด้ง!!! หรือข้าวหน้าเนื้อนั่นเอง!!! /ทำไมต้องใส่เครื่องหมายตกใจ!!ตลอดเวลา…. อืมมม เพราะรู้สึกว่า DON มันเหมือนเสียงเอฟเฟคต์ในมังงะ เสียงชวนตกใจ 55555 กิวด้งเป็นอาหารจานด่วนสำหรับคนญี่ปุ่นค่ะ ราคาถูก ทำทีละมากๆ ได้ สั่งกินง่าย จ้วงๆๆ แล้วก็ไปทำงานต่อ พอเข้ามาในไทยก็กลายเป็นราคาปานกลาง (ไม่ถึงกับแพง) ไป วันนี้บลอกของนุ้งเคียนำเสนอเมนูสุดโปรดนี้ค่ะ เป็นคอมโบ้ที่ชอบที่สุดเพราะมีไข่นี่แหละ อิอิ บอกไว้เลยว่าไม่เคยทำมาก่อน เพราะวิทยาลัยนุ้งเคียมีสึกิยะอยู่ข้างๆ ซื้อกินถูกๆ เอาตลอด ด้วยความที่เรียนจบมาแล้วคิดถึงเมนูนี้ขึ้นมา…. ขอเชิญพบกับข้าวหน้าเนื้อ+ไข่ออนเซ็นค่ะ ♥ ข้าวหน้าเนื้อและไข่ออนเซ็น มิริน โชยุ สาเก(เหล้าทำอาหาร) ดาชิ(น้ำสต๊อคปลา) น้ำตาลนิดหน่อย หัวหอม เนื้อสไลด์ /เนื้อชาบู/…

Coq au Vin ไก่ต้มไวน์

หลังจากพาสต้าติดๆ กันมาหลายเอนทรี ไฮคิวซีซั่นสองเริ่มแล้วค่ะ แม่งโคตรสนุกเลย อย่าลืมไปดูแล้วมาติ่งเป็นเพื่อนกันนะคะ  นุ้งเคียก็พาคุณผู้อ่านกลับมาทำอาหารจริงๆ จังๆ สักที (แบบว่าพาสต้ามันดูง่ายไปอะ) รู้สึกว่าตัวเองยึดติดกับอาหารอิตาเลียนเกินไปหน่อย วันนี้ก็เลยจะมาทำอาหารฝรั่งเศสกัน กระบองเพชรทอด #ห่า 5555 ผิดเว้ย ผิดๆ แค่ย้ายที่ทำครัวนิดหน่อยเอง … คุณผู้อ่านที่รัก ในเอนทรี่นี้นุ้งเคียได้หอบข้าวของมาทำครัวบ้านเพื่อน ที่แสงสวยเหมาะแก่การถ่ายรูปกว่าบ้านตัวเองเป็นสิบเท่า ดังนั้นจึงขอขอบคุณครัวบ้านคุณหอมฟุ้งอสม. ผู้สนับสนุนเตาและกระทะมา ณ ที่นี้ Coq au Vin (ไก่ต้มไวน์) อ่านว่า ก๊อก-โก-วัง  แปลว่า ไก่ในไวน์  คำว่า Coq เนี่ยก็คือ Cock นั่นแหละ (อย่าคิดลึกน่า) แปลว่าRooster (ไก่ตัวผู้) ซึ่งเป็นหนึ่งสัญลักษณ์ของประเทศฝรั่งเศส เมื่อก่อนเคยเอาไก่ตัวผู้นี่พิมพ์ไว้บนเหรียญ20ฟรังค์ ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนเป็นยูโรแล้ว ไม่มีแล้ว เออ แล้วมันก็เอาไอ้สัญลักษณ์ประเทศตัวเองมาทำอาหารนี่แหละ กรั่กๆ นุ้งเคียทำเมนูนี้ครั้งแรกตอนอยู่ปี2 ค่ะ เป็นเมนูที่เห็นภาพกับชื่อแล้วคิดไว้ก่อนเลยนะว่ามันยากแน่ๆ น่ากลัว แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เลยนะ ง่ายพอๆ กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบใช้ก้อนสำเร็จรูปอะแหละ…

Crab Meat vs. Shrimp-Garlic Pasta

รูปฟีเจอร์วันนี้อาจจะไม่ชัดหน่อย ตอนนี้มหกรรมเอาของเก่ามาหากินค่ะ 555 พยายามจะเขียนอะไรที่ค้างไว้เมื่อหลายเดือนก่อนให้หมดก่อนที่รูปในมือถือจะโดนเลื่อนหายไป เออน่าาา ท่านผู้อ่านที่รัก ทั้งขาจรและขาประจำอาจจะสงสัยก็เป็นได้ ว่าทำไมอีเจ้าของบลอกนี้ นังนุ้งเคียมันทำสปาเกตตี้บ่อยจังวะ บ้านมันไม่มีอย่างอื่นกินรึไง ทำเป็นอยู่ไม่กี่อย่างรึไงชีวิตนี้ …เออ ใช่ ก็ส่วนหนึ่งคือทำเป็นไม่กี่อย่างหรอกคุณ 555 แต่ประเด็นสำคัญมันมากกว่านั้น เรื่องก็คือนุ้งเคียขายสปาเกตตี้ที่ร้านข้าวแกงตัวเองด้วยทุกวันเสาร์-อาทิตย์ บางสัปดาห์ก็ขายดีมากกกถ้ามีทัวร์เด็กนักเรียนนักศึกษา ต้มเส้นเท่าไหร่ก็ไม่พอ บางสัปดาห์โคตรจะห่อเหี่ยว เส้นเหลือเป็นสิบห่อ เป็นอะไรที่คาดเดาไม่ค่อยได้ในชีวิต ทำไงได้ จะเก็บไว้ขายสัปดาห์ต่อไปก็ทุเรศเกิน จะทิ้งก็ไม่ใช่เรื่อง ภาระทั้งหมดจึงตกเป็นของครอบครัวนุ้งเคีย กินเข้าไป กินเข้าไป ฮ่าฮ่าาา หัวข้อของวันนี้คือเส้นพาสต้าผัดแห้ง ปกติแล้วเส้นที่นิยมนำมาทำผัดแห้ง เรียกว่า Angel-Hair หรือ Cappellini เป็นเส้นที่บางกว่าสปาเกตตี้ ต้มแค่3-4 นาที (ยังกะมาม่า) เวลาผัดจะถึงรสถึงชาติดี เพราะความบางของมันนี่เอง แต่เนื่องจากของที่เหลือมันเป็นสปาเกตตี้ ซึ่งก็ใช้ได้ไม่มีปัญหาอะไร “Spaghetti Aglio e Olio” เป็นภาษาอิตาเลียนครัช แปลตรงตัวก็คือ สปาเกตตี้ ผัดกระเทียม กับ น้ำมันมะกอก  แค่นี้เลย จานนี้มีออริจินมาจากนาโปลี…