อยากกินเกี๊ยวซ่าเทพแต่เห็นคิว ดูท่าจะไม่ไหวเลยลองทำเอง

ตามชื่อหัวบลอกเลยค่ะ 55555555555555 /สกิลการตั้งชื่อเอนทรี่ตกต่ำลงถึงจุดๆ นี้แล้ว ทุกท่านก็น่าจะรู้ว่าช่วงนี้เกี๊ยวซ่าร้านไหนที่เราบ่นอยากกินนนนนนนนน แต่เห็นคิวสั่งในมือถือเต็มภายใน 2 นาที แล้วขอบายดีกว่า ด้วยความที่ทำแต่ราวิโอลี่ (เกี๊ยวฝรั่ง) มาตลอด เลยไม่รู้ว่าเกี๊ยวซ่าเอเชียทำยังไง (ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจริงๆ แล้วมันของจีนหรือญี่ปุ่น 5555555 เอาเป็นว่ามันอร่อยมากเว่อ) พอจะทำเลยต้องไปเปิดสูตรของคนอื่นดู https://pantip.com/topic/30823414 << เอามาจากนี่นะ <3 หลังจากทำแล้วก็พบว่ามันไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย แถมสูตรนึงยังได้ตั้ง 35 ชิ้นโดยประมาณแน่ะ กินเอง 15 ชิ้นที่เหลือห่อแล้วแช่ฟรีสไว้กินเล่นตอนหิวๆ ทีหลังก็ยังได้ Gyoza แผ่นแป้งเกี๊ยว (ซื้อได้ตามซุปเปอร์ใหญ่ๆ หน่อย เราซื้อจากพารากอน) 2-3 ห่อ ไส้เกี๊ยว : เนื้อหมู 250 กรัม ขิงขูด 2 ช้อนชา หัวหอมหัวเล็กสับละเอียด 1 หัว กะหล่ำปลีสับละเอียด 1/2 หัว (ถ้าหัวใหญ่ใช้ 1/4) แป้งมัน 2…

Mentai-Mayo Potato Gratin มันฝรั่งกราแตงไข่ปลาค็อด

เป็นธรรมเนียมไปแล้วว่าไปกินของอร่อยร้านไหนแล้วติดใจ จะต้องเอาของเด็ดร้านนั้นมาทำกินเองแก้แค้น ด้วยความที่ตึกตรงข้ามคอนโดที่กรุงเทพมีร้านอาหารญี่ปุ่นอาหย่อยมาก ชื่อคันเตคิยะ ด้วยความที่ทำกับแกล้มได้โอชารสสส และวันนั้นหิวจัดเลยจัดไปชุดใหญ่ บิลออกมาหารแล้วคนละเจ็ดร้อยกว่า ยังความเจ็บใจให้ตนเองเป็นยิ่งนัก หนึ่งในเมนูที่กระหน่ำสั่งไปคือจานนี้ เป็นมันฝรั่งอบมาโย ใส่ทาราโกะ รสชาติก็เค็มๆ มันๆ เข้ากับเบียร์ดี (…) เพราะงั้นเราจะกลับมาทำแดรบเอง ทีนี้จะใส่มันฝรั่งเยอะๆ ซอสเยอะๆ อัดชีสท่วมๆ แค่ไหนก็ได้ มาทำกันเลยดีกว่า Mentai-Mayo Potato Gratin มันฝรั่ง 2 ลูก เมนไตโกะหรือทาราโกะ 1 รัง มายองเนสคิวพี ตามใจชอบ แล้วแต่จะบีบ น้ำมะนาว 1/3 ลูก บีบสด  (optional) ชีสแผ่น 2 แผ่น เกลือ พริกไทย   ก่อนอื่นเลยก็ต้มน้ำ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ดังที่เห็นในหม้อ … พอเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นไฟกลางต้มต่อไปสัก  7 นาที จนมันฝรั่งนุ่มแต่ไม่เละ เสร็จแล้วเทน้ำออก ฝานบางดังภาพ ถ้าไม่อยากเปิดแก๊ส…

Niffler Bun มาปั้นนิฟเฟลอร์อ้วนๆ กันนะ

สวัสดีค่ะ ♥ ก็สมควรแก่เวลาที่จะอัพแล้วนะคะ เพราะดองบลอกนี้มานานเหลือเกิน เอาเวลาไปทำอะไรก็ไม่รู้เนอะ Y w Y งาน Back to Bag /aka. Fantastic Beasts Only ทุกคนได้ไปกันรึเปล่าคะ ใครได้กินขนมปังนิฟเฟลอร์ฝีมือเค้าบ้างเอ่ย (Cr: https://twitter.com/intoyou95 ขอบคุณที่ถ่ายมาสวยมากกเลย ♥) …อืม คงมีคนไม่ได้กินเยอะกว่าได้กิน ขอโทษด้วยนะคะที่แบกไปได้แค่นั้น ในอนาคตถ้าเคียขับรถเองได้ก็คงรับปริมาณที่เยอะขึ้นได้ เอาล่ะ ใครที่พลาดก็ไม่ต้องเสียใจ อยู่ตรงนี้แล้วนี่ไงที่รัก อยากเล่า… กว่าจะเป็นเวอร์ชั่นปัจจุบัน นังตัวพวกนี้ผ่านการทดลองมา 4-5 ครั้ง ครั้งแรกที่ตกลงรับงานนี้ไม่ได้คิดจะทำนิฟเฟลอร์หรอก เราใช้แป้งเพรทเซลปั้นตัวออคคามี่ แป้งเพรทเซลง่ายต่อการดึงขึ้นรูป แถมอบแล้วขึ้นทรงสวย แต่ถ้าไม่แช่น้ำอุ่นกับผงเบกกิ้งโซดาก็จะออกมาอย่างที่เห็น มันจะแห้งๆแล้วสีก็จะไม่ขึ้นเป็นสีน้ำตาลแบบเพรทเซลป้าแอนที่เขาขายกัน  ซึ่งนังออคนี่ตัวมันใหญ่อยู่ ไม่สามารถเอาลงอ่างน้ำอุ่นได้ทีละหลายๆ ตัว แถมตอนอบยังต้องใช้ไม้ค้ำยันคอไม่ให้ล้ม ถ้าหลายตัวก็ไม่ไหวเหมือนกัน ครั้งที่ 2 ล้มเหลวทุเรศมาก จึงไม่มีรูปภาพจ้า —– ครั้งที่ 3 ใช้เรซิพีของ Feast of Starlight เป็น Fancy…

Liver Pâté ตับบดครีมชีส

โย่วๆๆๆ เมนูสายฟ้าแลบ คิดแล้วทำเลย ♥ เห็นคนในเฟส (คุณโย) แชร์เพจขายตับบดนี่แล้วมีความต้องการที่จะรับประทานเป็นอย่างมาก เกือบกดสั่งแล้ว แต่เห็นว่าพรีออเดอร์ กว่าจะทำก็มีนา … อืม ปากท้องรอไม่ได้ น้องอยากกินน้องต้องได้กินวันนี้พรุ่งนี้ และมันยังเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่มีสาระอะไร ขอแค่มีกระทะกับเครื่องปั่นก็ได้กินแล้วนะยู คำว่า  Pâté  ปาเต เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า เนื้อบดผสมไขมัน อาจจำสับสนกับ Pâte ปัต ที่มีความหมายเดียวกับ Pasta ของอิตาเลียน แปลว่าแป้งโด (เช่น Pâte Sucree ที่แปลว่าแป้งหวานใช้ทำทาร์ต) ส่วนที่ไม่เขียนทั้งชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศสเพราะไม่รู้ทางนั้นเขานิยมกินตับหมูกันรึเปล่า แล้วเขาเรียกตับหมู ว่า foie รึเปล่า… อาจจะใช้คำว่า foie de porc … หรือไม่ ไม่แน่ใจ ปล่อยมันไปก่อน5555 ตับหมูอร่อยนะ เคยกินตับหมูแล้วถูกใจที่สุดก็ต้องที่ร้านไก่ทองล่ะมั้งคะ ส่วนใครที่ไม่ชอบกลิ่นของมันก็สามารถใช้ตับไก่ได้ค่ะ ราคาตับหมูตับไก่ถูกกว่าเป็ดและห่านมาก ไม่ต้องขุนหรือทรมานมันขนาดนั้นด้วย มาลองทำกันเถอะ Liver Pâté ตับบดครีมชีส ตับหมูแพ็คนึง มันไม่เขียนว่าเท่าไหร่อะ น่าจะ…

Homemade Strawberry Jam มากวนแยมเองกันเถอะ

“เวลากินแยมสตรอเบอรี่นี่ ต้องยีให้เละเลยปะ” “ก็ใช่น่ะสิ”  “เราชอบแบบเป็นลูกๆ เวลาป้ายอะ” “ก็ทำสิ”  สวัสดีค่ะ นุ้งเคียไปเที่ยวเชียงใหม่ กลับมาแล้วด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเพราะแดกวันละ 5 มื้อ  และผิวที่คล้ำขึ้นเพราะมันหนาวมาก 35 องศา ยูวีเอและบีแบบอันลิมิเต็ด T __ T ถามว่าไปเชียงใหม่ได้อะไรนอกจากน้ำหนัก ก็คงไม่พ้นของหิ้วกลับสุดฮิต! นั่นคือ STRAWBERRIES !! ชั้นล่ะยี้เทอจิงๆ  /ไม่ เพราะงั้นวันนี้ เรามาทำของที่จริงๆ ทำง่าย แต่ไม่ค่อยได้ทำกันเถอะ นั้นก็คือ แยม !!! หลังๆ จะสังเกตได้ (หรือไม่ได้ เพราะไม่มีใครสนใจ 5555) ว่าบลอกนี้เริ่มทำอาหารที่ฝรั่งเศส / อิตาเลียนจ๋าน้อยลง แล้วมาทำแนวฟิวชั่นญี่ปุ่น หรือของกินแบบ Home cooking ง่ายๆ มากขึ้น พอตั้งข้อสงสัยว่าเริ่มมาจากตรงไหนกันหนอ บลอกนี้จริงๆ แล้วเริ่มจากการทำบลอกขึ้นมาแทนที่บลอกเก่าใน Exteen.com ตอนแรกว่าจะทำเป็นบลอกสีน้ำด้วยซ้ำ จนลองอัพทำอาหารดู Kia’s Jinniy House…

キーマカレー แกงกะหรี่เนื้อบดชีสไข่แดง 

สวีดัดดดดด ก่อนอื่น บลอกนี้เปลี่ยนคำลงท้ายจาก .wordpress.com เป็น .blog แล้วจ้า /ซาบซึ้งตรึงใจกับความสั้นลงของ url ดีใจที่มีคนจากสมัยexteen กลับมาเขียนบล็อกกันจริงจังแล้ว เพราะงั้นเราจะทำหน้า FRIENDS ไว้ในเพจของบล็อกนี้ด้วยนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหนมี Banner 200*40 แล้วอยากแลกกัน ช่วยซิปบอกเราหน่อยนะ จะเอามาลงไว้ค่ะ ส่วนหน้ารวม Recipes ที่เราเคยเขียนมาทั้งหมดก็ยังอยู่เหมือนเดิมค่ะ  ♥     เอนทรี่นี้เกิดขึ้นจากความอยากกกิน Keema Curry จากร้าน Mokubaza ที่ฮาราจูกุ เนื่องจากมีเพจนามว่า C Channel อัพวิดิโอนึง ขึ้นมา  ช่างกระตุ้นความหิวอะไรอย่างนี้ แต่นุ้งเคียเพิ่งไปญี่ปุ่นมาเมื่อปลายปีก่อน (แถมไปฮาราจูกุด้วย เออก็ไม่รู้ว่ามีร้านนี้นี่นาาา) เจ็บใจ ไปหาสูตรมาทำเองเลยแล้วกัน จริงๆ Keema เป็นแกงแขกค่ะ แบบอินเดีย เนปาล คือแกงเนื้อสับ แห้งๆ  กินกับ Naan ตบเครื่องเทศเยอะๆ …นุ้งเคียไม่เคยกินหรอกค่ะ สูตรนี้จึงเป็นแกงญี่ปุ่นโดยสมบูรณ์ สูตรนี้เอามาจากยูทูปค่ะ เอามาปรับใช้เองอีกตามเคย…

Spaghetti Shoyu Mentaiko สูตรนี้อย่างนัว ♥

สวัสดีกลางสัปดาห์ค่ะ จะเห็นได้ชัดว่าโปรดัคชั่นบลอกเราเมื่อก่อนตั้งใจถ่ายมาก แถมยังมีแปลอิ้งให้ด้วย แต่หลังๆ มานี่มีแววจะกรังขึ้นทุกวี่วัน ภาษาก็สถุลสถ่อยนั่นก็เพราะนุ้งเคียไม่มีเงินนั่นเองค่ะ /ทำตาปิ๊งๆ แบมือขอเศษทาน #ไม่ใช่เว้ย เมื่อก่อนมีอารมณ์หยิบกล้องมาถ่ายดีๆ ทุกจาน ตอนแสงกำลังทองๆ Magic hour แต่เดี๋ยวนี้ทำอาหารวันทำงานที่บ้านตัวเอง ก็คือหลังเลิกงานมาทำ แสงมันก็เลยมีเท่าที่เห็น orz ความชุ่ยบลอกนี้แปรผันตรงกับความเครียดของนุ้งเคียและงานของเธอ ฮื้อออ เข้าเรื่อง สปาเกตตี้เมนไทโกะสูตรเก่า  <<เคยทำไปทีนึงละค่ะกับสปาเกตตี้ไข่ปลาค็อด ซึ่งสูตรเก่าจะใส่มายองเนสคลุกไข่ปลา เอามาราดข้างบน รสชาติจะมันๆ ลิ้นหน่อย สูตรใหม่เป็นคนละแบบเลยค่ะ อูมามิกว่า (ด้วยรสชาติฮอนสึยุขวดนั้น ถถถ) cr. สูตรนี้มาจากหนังสือ “วะฟู พาซุตะ” ของสนพ. แสงแดด /ไม่ได้ค่าโฆษณา เราเอามาปรับให้เป็นของเราไปเยอะเลย   Spaghetti Mentaiko สูตรโชยุ สปาเกตตี้ กะเอาสำหรับ 2 คนกิน หัวหอมสับละเอียด 1/2 ลูก กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ ไข่ปลาเมนไทโกะ /ทาราโกะ…

Pizza Party!! ทำพิซซ่ากินเองกันเถอะ ╰(*´︶`*)╯

สวัสดีปีใหม่ค่ะ อาจจะช้าไปสักหน่อย(ไม่หน่อย) แต่สำหรับคนที่อยากทำอาหารปาร์ตี้ให้คนเยอะๆ กิน พิซซ่าเนี่ยเป็นอะไรที่ตอบโจทย์ดีนะคะ เก็บไว้เป็นไอเดียสำหรับวันหยุดยาวครั้งหน้าแล้วกันนะ เรื่องทำพิซซ่าสำหรับคนมากๆ กินกันเองนี่เราได้แรงบันดาลใจมาจากสมัยไปฝึกงานที่ฝรั่งเศสค่ะ คนในภาพคือ Pierre Boulanger เป็นเมนเทอร์ของเราเอง หล่อว์ หลังจากนั้นพอที่ร้านมีค่ายวิปัสสนาเยาวชน หรืองานปีใหม่ เราก็จะทำพิซซ่าตลอด เพราะมันสนุกอบอุ่นดี พอที่บ้านทำพิซซ่าทุกปีใหม่ เราก็จะเรียกญาติๆ น้องๆ มาช่วย เพราะที่บ้านคนเยอะ เป็นกิจกรรมที่สนุกดี คนที่ทำอาหารไม่เป็นก็จะได้หัดหั่นของ หัดทาซอส แล้วก็กินของที่ตัวเองหั่น เป็นความภูมิใจอย่างนึงในฐานะคนสอน รูปตอนนวดแป้งเราไม่มีนะคะ มือเลอะแล้วจะถ่ายอะไรไม่ได้เลย ดูคุณ Gennaro นวดไปก่อนนะ แป้ง Pizza หน้าตามใจ สูตรแป้ง แป้งขนมปัง (เราใช้ตรายานอวกาศ) 500 กรัม ยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำอุ่น 325 ml. ชั่งเอาก็ได้ค่ะ 325 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันนิดหน่อย แป้งผสมเกลือ ขุดหลุมกลมๆ ไว้ตรงกลางอ่างผสม…

Tarako Potato Stick (たらこポテトスティック) ขนมปังหน้าไข่ปลาค็อด

สวัสดีค่ะ บลอกรายสะดวกค่ะ เอนทรี่นี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปังเซเว่นของที่ญี่ปุ่นที่เราเพิ่งไปมาไม่นานล่ะ เซเว่นทำขนมปังอร่อยมากกกก แล้วก็ขายราคาไม่แพงนัก ไส้ก็โคตรเต็ม อันนี้คือ Mentai-Potato Stick  กินแล้วติดใจสุดๆ เมนไทโกะคือไข่ปลาค็อดแบบปรุงรสให้เผ็ด ถ้าเป็นแบบไม่ปรุงรสจะเรียกว่า Tarako ซึ่งวันนี้บลอกเราก็ใช้ทาราโกะในการทำค่ะ สูตรนี้นุ้งเคียคิดมั่วๆออกมาเอง ประยุกต์เอาตามความชอบได้เลยค่ะ Tarako Potato Stick ขนมปังบาเก็ต ครึ่งอัน ทาราโกะ 2 พวง (หาซื้อได้ตามฟูจิซุปเปอร์ และกูร์เมต์ มาร์เก็ตสาขาใหญ่ๆ ค่ะ) ครีม 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง1 หัว มายองเนสไม่ใช้นะ เอามาถ่ายเผื่อใช้แต่ก็ไม่ได้ใช้แฮะ อย่างแรก ต้มมันฝรั่งให้สุกก่อน ปอกเปลือกแล้วบดให้เละ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ไฟบนล่าง หั่นขนมปังออกเป็นแท่งยาวๆ เลื่อยผ่า 4 แบบนี้ รูดไข่ออกมาจากเยื่อที่ห่ออยู่ ผสมกับมันฝรั่ง กับวิปครีม ยีๆ บดๆ ให้เข้ากัน ใครที่ชอบให้เนื้อเนียนก็ต้มมันฝรั่งนานๆ หน่อย จะบดได้เนียนกว่านี้…

Miso Carbonara มิโสะคาโบ กลมกล่อม แปลกใหม่

ตั้งชื่อเอนทรี่เวอร์วังไปงั้น ไม่ได้แปลกอะไรหรอก Recipe ของเมนูนี้มาจากหนังสือ “วะฟู พาซุตะ” ของสนพ. แสงแดด เป็นหนังสือที่ดีนะ ทำอร่อยหลายเมนู ส่วนหลายเมนูก็ไม่กล้าทำ ดึบดึ๋ยเจแปนนีสสไตล์เกิน รับไม่ได้ Wafuu (  和風.) คำนี้น่าจะแปลว่า Japanese Style ถ้าเข้าใจไม่ผิด ส่วน วะฟู พาสต้า ก็คือพาสต้าแบบญี่ปุ่น เป็นต้นว่าอาหารของนังประเทศนี้ใส่เครื่องปรุงอยู่ไม่กี่อย่าง คือ มิริน ดาชิ โชยุ สาเก ถ้าชอบทำอาหารญี่ปุ่นก็ควรมีของพวกนี้ติดบ้านไว้ ถ้าใครซื้อเล่มนี้มายิ่งต้องมีเลยไอ้เครื่องปรุงสี่ทิศนั่น ใส่แทบทุกเมนู อีกประการหนึ่งคือพาสต้าแบบวะฟูเนี่ย เขาจะต้มเส้นให้นิ่มเลยขั้น Al Dente ไป คนที่ชอบพาสต้าอิตาเลียนแบบกรุบๆ หน่อยจะรู้สึกไม่ค่อยชิน เหมือนกินอาหารเด็ก วิดิโอเป็น Recipe ค่ะ มันSlow life มาก ถ้าอยากดูแบบเร็วๆ ก็ตามชั้นมา   Miso Carbonara สูตรนี้เราปรับเองตามความชอบนะคะ ไม่ชอบพาสต้าใส่นมแบบในวิดิโอเท่าไหร่ แล้วก็ไม่มีเวลาทำดาชิด้วย…

Karaage don ข้าวหน้าไก่คาราอาเกะ 

เมนูนี้ชนะผลโหวตทางทวิตเตอร์ของนุ้งเคีย ด้วยผลคะแนนที่ …… …ถ้าจะเฉียดกันขนาดนี้ ที่จริงมันเป็นเมนูที่พร้อมที่สุดด้วย ฮายาชิไรส์นี่คนในบ้านกินเนื้อวัวไม่ได้ ต้องไปทำที่คอนโด ทำโพลแบบนี้ก็สนุกดี ไว้มาโหวดกันอีกนะคะ ♥ คาราอาเกะ ต่างจากไก่ทอดทั่วไปยังไง? ไม่รู้เหมือนกัน แต่คาราอาเกะก็คือคาราอาเกะ คือไก่เอาไปนัวกับเครื่องปรุงของญี่ปุ่น (ที่ตายตัวอยู่ไม่กี่อย่าง เหมือนน้ำปลา น้ำตาลปึกบ้านเรา) ของเขาคือ โชยุ มิริน สาเก หมักไว้ข้ามคืนถึงจะเด็ด ที่ญี่ปุ่นเหมือนเมนูเด็ก แต่ก็นิยมไปอยู่ตามร้าน Izakaya (กับแกล้มกับเบียร์) มากเหมือนกัน กินได้ทั้งเปล่าๆ ทั้งกินกับข้าวนั่นแหละ เริ่ม Karaage (Japanese Fried Chicken) สะโพกไก่ 2 ชิ้น เลาะกระดูกออกแล้วหั่นเต๋าชิ้นละ 2 นิ้ว โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ สาเก / เรียวริชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยนิดหน่อย ขิงแก่ปอกเปลือกซอย 2…

แล็บไอติมฉบับทดลอง 01: Burnt Caramel

สวัสดีค่ะ อะแฮ่ม เปลี่ยนธีมใหม่ ชอบแบบไหนมากกว่าก็บอกกันได้ เห็นว่าไม่ได้เปลี่ยนมาเป็นปีแล้วเลยจัดซะหน่อย บลอกวันนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการทดลองแตกยอดใหม่ของอาหารในบลอก เรามีของคาว (เป็นส่วนใหญ่) ของหวานบางส่วน และ ตอนนี้… ไอติมมมมมมมโฮมเม้ดดด!!   ที่จริงเราทำเริ่มทำไอติมก่อนทำขนมชนิดอื่นอีก เราได้เครื่องทำไอติมมาตอน ป.6  แม่ซื้อให้ด้วยความอยากรู้อยากเห็นอยากทำด้วยเช่นกัน ตอนเด็กแม่ซื้อเครื่องนั่นเครื่องนี่ให้เยอะมาก เช่น เครื่องทำโดนัท (ที่ไม่ได้ใช้เพราะทำแล้วไม่อยากกิน) เครื่องทำวอฟเฟิล (อันนี้ไม่รู้ว่าทำไมไม่ได้ใช้อีกเลย) เครื่องตีไข่ เตาอบขนาดจิ๋ว …ฯลฯ เห่อทำไอติมอยู่ช่วงนึง ตอนนั้นทำได้หลายรสนะ มะม่วง วานิลลา คุกกี้แอนด์ครีม …ตอนนั้นแดรบไข่ดิบเข้าไปหลายฟองโดยไม่มีจิตคิดเกรงกลัว ทำไอติมของอียิปต์ด้วย ที่ยืดๆ เหนียวๆ  แต่พอโตขึ้นมาหน่อยก็ไม่ได้ทำแล้ว   ว่าด้วยเรื่องไอติม ไม่รู้ว่าจะแนะนำให้คนทั่วไปทำตามหรือไม่ดี คือ ไอติมโฮมเม้ดค่อนข้างเป็นของอันตราย เพราะมีไข่ดิบเป็นส่วนประกอบ เวลาทำต้องระวัง เหมือนช่วงนึงในเฟสที่ฮิตทำโยเกิร์ตแล้วทุกคนเอานมพาสเจอร์ไรส์มาตั้งให้แบคทีเรียแดก 12 ชั่วโมงนอกตู้เย็นนั่นก็สุ่มเสี่ยงกับอาการท้องเสียพอสมควร เพราะฉะนั้นก่อนทำไอติม… เลือกใช้ ไข่สด เท่านั้น (ถัดจากวันที่ผลิตไม่เกิน 2-3 วัน) ใช้นมและครีมที่สด ห่างจากวันหมดอายุมากๆ…