ก็ไม่ได้เขียนบล็อกมานาน ยอมรับ ยุ่ง ไม่ว่าง บลาๆ และดอง นี่ก็ไม่ได้ว่างมาเขียน มีงานนอนกองรออยู่สามพะเรอเกวียนได้

ช่วงนี้ทำอาหารทุกวันเพราะกำลังจะเปิดร้านเป็นของตัวเอง แต่เพราะทำทุกวันนี่แหละ ถึงได้รู้ว่าสิ่งที่เราบันทึกไว้ในบล็อกมันมีประโยชน์แค่ไหนเวลากลับมาอ่าน เห็นรูปที่เคยทำ ต้องขอบคุณตัวเราเมื่อก่อนที่บันทึกข้อผิดพลาดไว้ประกอบการตัดสินใจเสมอ

อาหารที่นึกได้เฉยๆ แปปเดียวเดี๋ยวก็ลืม ยิ่งทำหลายอย่างต่อวัน ตวงสูตรไปตามความคาดเดาของตัวเองอีก เพราะงั้นเลยอยากเขียนเก็บไว้ให้ตัวเองในอนาคตอ่านสักหน่อย

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากรายการดูให้รู้ ของ อ. ฟุจิ สวนส้มที่จังหวัดซางะ ประเทศญี่ปุ่น กับการทำเยลลี่ด้วยน้ำส้มในเปลือกส้ม เห็นว่าน่าจะทำง่ายดี เมื่อคืนมาลองทำมั่งก็ไม่ยากจริงๆ

---

Lemon Drop Jello

 

(ขอโทษที่เอาพาสลีย์ไปโยนๆไว้ในรูป คือกล้องมือถือตอนนี้มันไม่โฟกัสภาพที่สีโทนเดียว ต้องเอาไรไปตัดๆ ไว้ บ้าบอเหลือเกิน5555)

• เลมอน 2 ลูก (คันน้ำได้ราวๆ 120 ml.)
• เจลาติน 2 แผ่น
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำเปล่า 100 ml.
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำ

1. เอาเจลาตินแผ่นไปแช่น้ำเย็น เน้นว่าน้ำเย็น น้ำใส่น้ำแข็งก็ได้ (ถ้าน้ำอุณหภูมิห้องมันจะละลายผสมไปเลย)  พอเริ่มอ่อนตัวให้เอาขึ้นมา บิดให้แห้ง แยกไว้
2. คว้านเนื้อในเลมอนออกด้วยมีดละช้อน บดคั้นน้ำ เฉือนเปลือกก้นเลมอนพอให้ตั้งทรงตัวได้
3. กรองด้วยกระชอน เอาแต่น้ำ ไม่เอาเนื้อกับเม็ด
4. เอาน้ำมะนาวที่ได้ ใส่หม้อเล็ก พร้อมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำ ตั้งเตาไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย คนให้เข้ากันดี ปิดไฟเตา ยกลง
5. เจลาตินที่อ่อนตัวแล้ว ใส่ลงในน้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากันดี
6. เทใส่เปลือก เอาฝาครอบไว้ แช่ตู้เย็น 3 ชม.ขึ้นไป

ตอนทำมือเลอะก็ไม่ได้ถ่ายเลย และนี่ ออกมาแล้วเลมอนเจลโล่

รสชาติเปรี้ยวมาก ใครชอบหวาน ใส่น้ำตาลอีกก็ได้นะคะ

เลิฟยอล