Mentai-Mayo Potato Gratin มันฝรั่งกราแตงไข่ปลาค็อด

เป็นธรรมเนียมไปแล้วว่าไปกินของอร่อยร้านไหนแล้วติดใจ จะต้องเอาของเด็ดร้านนั้นมาทำกินเองแก้แค้น

ด้วยความที่ตึกตรงข้ามคอนโดที่กรุงเทพมีร้านอาหารญี่ปุ่นอาหย่อยมาก ชื่อคันเตคิยะ ด้วยความที่ทำกับแกล้มได้โอชารสสส และวันนั้นหิวจัดเลยจัดไปชุดใหญ่ บิลออกมาหารแล้วคนละเจ็ดร้อยกว่า ยังความเจ็บใจให้ตนเองเป็นยิ่งนัก

17862574_1275824822471472_5563728063705398718_n

หนึ่งในเมนูที่กระหน่ำสั่งไปคือจานนี้ เป็นมันฝรั่งอบมาโย ใส่ทาราโกะ รสชาติก็เค็มๆ มันๆ เข้ากับเบียร์ดี (…)

เพราะงั้นเราจะกลับมาทำแดรบเอง ทีนี้จะใส่มันฝรั่งเยอะๆ ซอสเยอะๆ อัดชีสท่วมๆ แค่ไหนก็ได้

มาทำกันเลยดีกว่า


Mentai-Mayo Potato Gratin

  • มันฝรั่ง 2 ลูก
  • เมนไตโกะหรือทาราโกะ 1 รัง
  • มายองเนสคิวพี ตามใจชอบ แล้วแต่จะบีบ
  • น้ำมะนาว 1/3 ลูก บีบสด  (optional)
  • ชีสแผ่น 2 แผ่น
  • เกลือ พริกไทย

 

ก่อนอื่นเลยก็ต้มน้ำ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ดังที่เห็นในหม้อ … พอเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นไฟกลางต้มต่อไปสัก  7 นาที จนมันฝรั่งนุ่มแต่ไม่เละ เสร็จแล้วเทน้ำออก ฝานบางดังภาพ

ถ้าไม่อยากเปิดแก๊ส : หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นบางแบบด้านขวา เอาใส่ชาม เข้าเวฟ 2.30 นาที แล้วเอาออกมา

วางเรียงกันในถาดหรือจานที่ใช้อบได้ โรยเกลือ พริกไทยบางๆ ให้ทั่วถึง อย่าหนักมือมาก

เปิดเตาอบวอร์มไว้สัก 230 องศา ไฟบนนะคะ 

ซอสล่ะก็ รูดไข่ออกมาจากรัง บีบมาโยลงไปรัวๆๆๆๆๆ

คนให้เข้ากัน ถ้าข้นน้อยไปก็เพิ่มอีก ใส่พริกไทยดำนิดหน่อย

บีบมะนาวลงไป 1 ซีก ไม่มีไม่ต้องบีบ

เอาซอสทาลงไปบนมันฝรั่ง อุดร่องๆ มันจะได้ลงไปข้างล่างด้วย

ฉีกชีสแผ่น วางโปะๆ

ถ้าเป็นเมนูนี้ที่ร้านเขาจะใช้ Blow torch เผาข้างบนให้ขึ้นสี สำหรับเราใช้เตาอบค่ะ

เอาเข้าเตาอบไฟบน 230 องศา ประมาณ 7-8 นาที ดูว่าชีสละลาย แล้วซอสขึ้นสีสวยเมื่อไหร่ก็เมื่อนั้นเลย

เอาออกมา โรยต้นหอมนิดนึง น่ากินแล้ว

ส่วนเรื่องรสชาติบอกได้เลยค่ะ ไม่มีผิดหวังแน่นอน ลองทำดูนะคะ ง่ายมากๆ

เลิฟยอลค่ะ ♥

-kia

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s