สวีดัดดดดด
ก่อนอื่น บลอกนี้เปลี่ยนคำลงท้ายจาก .wordpress.com เป็น .blog แล้วจ้า
/ซาบซึ้งตรึงใจกับความสั้นลงของ url
ดีใจที่มีคนจากสมัยexteen กลับมาเขียนบล็อกกันจริงจังแล้ว เพราะงั้นเราจะทำหน้า FRIENDS ไว้ในเพจของบล็อกนี้ด้วยนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหนมี Banner 200*40 แล้วอยากแลกกัน ช่วยซิปบอกเราหน่อยนะ จะเอามาลงไว้ค่ะ
ส่วนหน้ารวม Recipes ที่เราเคยเขียนมาทั้งหมดก็ยังอยู่เหมือนเดิมค่ะ ♥
เอนทรี่นี้เกิดขึ้นจากความอยากกกิน Keema Curry จากร้าน Mokubaza ที่ฮาราจูกุ เนื่องจากมีเพจนามว่า C Channel อัพวิดิโอนึง ขึ้นมา ช่างกระตุ้นความหิวอะไรอย่างนี้
แต่นุ้งเคียเพิ่งไปญี่ปุ่นมาเมื่อปลายปีก่อน (แถมไปฮาราจูกุด้วย เออก็ไม่รู้ว่ามีร้านนี้นี่นาาา) เจ็บใจ ไปหาสูตรมาทำเองเลยแล้วกัน
จริงๆ Keema เป็นแกงแขกค่ะ แบบอินเดีย เนปาล คือแกงเนื้อสับ แห้งๆ กินกับ Naan ตบเครื่องเทศเยอะๆ …นุ้งเคียไม่เคยกินหรอกค่ะ สูตรนี้จึงเป็นแกงญี่ปุ่นโดยสมบูรณ์
สูตรนี้เอามาจากยูทูปค่ะ
เอามาปรับใช้เองอีกตามเคย ใช้ของเท่าที่มีค่ะ
Keema Curry with Cheese
(สำหรับ 4 คนกิน)
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด 200 กรัม
- แครอท 1/2 ลูก สับละเอียด
- หัวหอม 1/2 ลูก สับละเอียด
- ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 3 อัน
- น้ำมัน
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 2 ก้อนเล็ก
- ข้าวสวย
- ชีสมอสซาเรลล่า ประมาณ80 กรัมต่อคน
- ไข่แดงคนละฟอง
สับหัวหอม แครอท กระเทียม ขิง สับให้เล็กๆ
ผัดกับน้ำมันพืช พริกแห้ง ไฟกลาง
ผัดจนนิ่มเลย นิ่มแบบขึ้นสี สัก 5 นาทีค่ะ เสร็จแล้วก็พักไว้
อีกกระทะนึง ผัดเนื้อวัว/เนื้อหมูบดของเรากับน้ำมัน
เติมไวน์แดงลงไป เปิดไฟแรงๆ ให้แอลกอฮอล์ระเหยให้หมด
เอาลงมาผัดรวมกับผัก
เติมผงกะหรี่ลงไป ในรูปเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วรู้สึกว่าอยากใส่อีก เลยเป็น 2 ช้อนโต๊ะนะ
เติมมะเขือเทศกระป๋องลงไปทั้งกระป๋องเลยยย
ตอนนี้ถ้าอยากให้เนื้อมันเนียนๆ แบบของ Mokubaza ก็ลองเอาเครื่องปั่นมาปั่นหยาบๆ ดูได้นะ น่าจะเข้มข้นดีค่ะ /เราไม่ได้ปั่น ชอบกินผักกรุบกรุบ
เติมก้อนแกงกะหรี่ลงไป 2 ก้อนจ้ะ กวนให้มันเข้มข้นขึ้น
ตักข้าวราดลงไปเลย
ระหว่างนั้น เอาชีสมอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไปเข้าไมโครเวฟ แล้วเทลงมาราดข้างบน
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เลือกใช้เฉพาะไข่สดอายุ 1-3 วันจากวันที่ผลิต อย่าใช้ไข่เก่านะ อันตราย
ตอนกินก็เจ๊าะะะ ไข่แดงงง
ง่ามมมม อร่อยมาก
ถ้าใครชอบแบบไหน อะแด๊ปเป็นของตัวเองกันตามสะดวกนะคะ
ขอให้เจริญอาหารค่ะ เลิฟยอล ♥
อ๊าาาาาาาาาาาาาาาาาา
ได้อิ่มทิพย์สมใจ 555555555
โอ๊ยยย น่าทำาาาา ไม่ใส่ไวน์แดงได้มั้ย เร่งไฟแรงไม่เป็น(….)
ไม่ใส่ไวน์แดงก็ใส่ไอ้นี่อะ สาเก/ เรียวริชู 555555 ไม่กระเด็นเว้ย เร่งๆ ไปเหอะ ไหนๆ ครัวที่บ้านก็ไฟแรงตลอดอยู่ละ