สวีดัดดดดด

ก่อนอื่น บลอกนี้เปลี่ยนคำลงท้ายจาก .wordpress.com เป็น .blog แล้วจ้า

/ซาบซึ้งตรึงใจกับความสั้นลงของ url

ดีใจที่มีคนจากสมัยexteen กลับมาเขียนบล็อกกันจริงจังแล้ว เพราะงั้นเราจะทำหน้า FRIENDS ไว้ในเพจของบล็อกนี้ด้วยนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหนมี Banner 200*40 แล้วอยากแลกกัน ช่วยซิปบอกเราหน่อยนะ จะเอามาลงไว้ค่ะ

ส่วนหน้ารวม Recipes ที่เราเคยเขียนมาทั้งหมดก็ยังอยู่เหมือนเดิมค่ะ  ♥

 

---

 

เอนทรี่นี้เกิดขึ้นจากความอยากกกิน Keema Curry จากร้าน Mokubaza ที่ฮาราจูกุ เนื่องจากมีเพจนามว่า C Channel อัพวิดิโอนึง ขึ้นมา  ช่างกระตุ้นความหิวอะไรอย่างนี้

แต่นุ้งเคียเพิ่งไปญี่ปุ่นมาเมื่อปลายปีก่อน (แถมไปฮาราจูกุด้วย เออก็ไม่รู้ว่ามีร้านนี้นี่นาาา) เจ็บใจ ไปหาสูตรมาทำเองเลยแล้วกัน

จริงๆ Keema เป็นแกงแขกค่ะ แบบอินเดีย เนปาล คือแกงเนื้อสับ แห้งๆ  กินกับ Naan ตบเครื่องเทศเยอะๆ …นุ้งเคียไม่เคยกินหรอกค่ะ สูตรนี้จึงเป็นแกงญี่ปุ่นโดยสมบูรณ์

สูตรนี้เอามาจากยูทูปค่ะ

เอามาปรับใช้เองอีกตามเคย ใช้ของเท่าที่มีค่ะ

---

Keema Curry with Cheese

(สำหรับ 4 คนกิน)

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด  200 กรัม
• แครอท 1/2 ลูก สับละเอียด
• หัวหอม 1/2 ลูก สับละเอียด
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 3 อัน
• น้ำมัน
• ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 2 ก้อนเล็ก
• ข้าวสวย
• ชีสมอสซาเรลล่า ประมาณ80 กรัมต่อคน
• ไข่แดงคนละฟอง

---

สับหัวหอม แครอท กระเทียม ขิง สับให้เล็กๆ

ผัดกับน้ำมันพืช พริกแห้ง ไฟกลาง

ผัดจนนิ่มเลย นิ่มแบบขึ้นสี สัก 5 นาทีค่ะ เสร็จแล้วก็พักไว้

อีกกระทะนึง ผัดเนื้อวัว/เนื้อหมูบดของเรากับน้ำมัน

เติมไวน์แดงลงไป เปิดไฟแรงๆ ให้แอลกอฮอล์ระเหยให้หมด

เอาลงมาผัดรวมกับผัก

เติมผงกะหรี่ลงไป ในรูปเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วรู้สึกว่าอยากใส่อีก เลยเป็น 2 ช้อนโต๊ะนะ

เติมมะเขือเทศกระป๋องลงไปทั้งกระป๋องเลยยย

ตอนนี้ถ้าอยากให้เนื้อมันเนียนๆ แบบของ Mokubaza ก็ลองเอาเครื่องปั่นมาปั่นหยาบๆ ดูได้นะ น่าจะเข้มข้นดีค่ะ /เราไม่ได้ปั่น ชอบกินผักกรุบกรุบ

เติมก้อนแกงกะหรี่ลงไป 2 ก้อนจ้ะ กวนให้มันเข้มข้นขึ้น

ตักข้าวราดลงไปเลย

ระหว่างนั้น เอาชีสมอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไปเข้าไมโครเวฟ แล้วเทลงมาราดข้างบน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เลือกใช้เฉพาะไข่สดอายุ 1-3 วันจากวันที่ผลิต อย่าใช้ไข่เก่านะ อันตราย

ตอนกินก็เจ๊าะะะ ไข่แดงงง

ง่ามมมม อร่อยมาก

ถ้าใครชอบแบบไหน อะแด๊ปเป็นของตัวเองกันตามสะดวกนะคะ

ขอให้เจริญอาหารค่ะ เลิฟยอล ♥