キーマカレー แกงกะหรี่เนื้อบดชีสไข่แดง 

สวีดัดดดดด

ก่อนอื่น บลอกนี้เปลี่ยนคำลงท้ายจาก .wordpress.com เป็น .blog แล้วจ้า

/ซาบซึ้งตรึงใจกับความสั้นลงของ url

ดีใจที่มีคนจากสมัยexteen กลับมาเขียนบล็อกกันจริงจังแล้ว เพราะงั้นเราจะทำหน้า FRIENDS ไว้ในเพจของบล็อกนี้ด้วยนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหนมี Banner 200*40 แล้วอยากแลกกัน ช่วยซิปบอกเราหน่อยนะ จะเอามาลงไว้ค่ะ

ส่วนหน้ารวม Recipes ที่เราเคยเขียนมาทั้งหมดก็ยังอยู่เหมือนเดิมค่ะ  ♥

 


 

เอนทรี่นี้เกิดขึ้นจากความอยากกกิน Keema Curry จากร้าน Mokubaza ที่ฮาราจูกุ เนื่องจากมีเพจนามว่า C Channel อัพวิดิโอนึง ขึ้นมา  ช่างกระตุ้นความหิวอะไรอย่างนี้

แต่นุ้งเคียเพิ่งไปญี่ปุ่นมาเมื่อปลายปีก่อน (แถมไปฮาราจูกุด้วย เออก็ไม่รู้ว่ามีร้านนี้นี่นาาา) เจ็บใจ ไปหาสูตรมาทำเองเลยแล้วกัน

จริงๆ Keema เป็นแกงแขกค่ะ แบบอินเดีย เนปาล คือแกงเนื้อสับ แห้งๆ  กินกับ Naan ตบเครื่องเทศเยอะๆ …นุ้งเคียไม่เคยกินหรอกค่ะ สูตรนี้จึงเป็นแกงญี่ปุ่นโดยสมบูรณ์

สูตรนี้เอามาจากยูทูปค่ะ

เอามาปรับใช้เองอีกตามเคย ใช้ของเท่าที่มีค่ะ


Keema Curry with Cheese

(สำหรับ 4 คนกิน)

  • เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด  200 กรัม
  • แครอท 1/2 ลูก สับละเอียด
  • หัวหอม 1/2 ลูก สับละเอียด
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 3 อัน
  • น้ำมัน
  • ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
  • ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 2 ก้อนเล็ก
  • ข้าวสวย
  • ชีสมอสซาเรลล่า ประมาณ80 กรัมต่อคน
  • ไข่แดงคนละฟอง

สับหัวหอม แครอท กระเทียม ขิง สับให้เล็กๆ

ผัดกับน้ำมันพืช พริกแห้ง ไฟกลาง

ผัดจนนิ่มเลย นิ่มแบบขึ้นสี สัก 5 นาทีค่ะ เสร็จแล้วก็พักไว้

อีกกระทะนึง ผัดเนื้อวัว/เนื้อหมูบดของเรากับน้ำมัน

เติมไวน์แดงลงไป เปิดไฟแรงๆ ให้แอลกอฮอล์ระเหยให้หมด

เอาลงมาผัดรวมกับผัก

เติมผงกะหรี่ลงไป ในรูปเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วรู้สึกว่าอยากใส่อีก เลยเป็น 2 ช้อนโต๊ะนะ

เติมมะเขือเทศกระป๋องลงไปทั้งกระป๋องเลยยย

ตอนนี้ถ้าอยากให้เนื้อมันเนียนๆ แบบของ Mokubaza ก็ลองเอาเครื่องปั่นมาปั่นหยาบๆ ดูได้นะ น่าจะเข้มข้นดีค่ะ /เราไม่ได้ปั่น ชอบกินผักกรุบกรุบ

เติมก้อนแกงกะหรี่ลงไป 2 ก้อนจ้ะ กวนให้มันเข้มข้นขึ้น

ตักข้าวราดลงไปเลย

ระหว่างนั้น เอาชีสมอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไปเข้าไมโครเวฟ แล้วเทลงมาราดข้างบน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เลือกใช้เฉพาะไข่สดอายุ 1-3 วันจากวันที่ผลิต อย่าใช้ไข่เก่านะ อันตราย

ตอนกินก็เจ๊าะะะ ไข่แดงงง

ง่ามมมม อร่อยมาก

ถ้าใครชอบแบบไหน อะแด๊ปเป็นของตัวเองกันตามสะดวกนะคะ

ขอให้เจริญอาหารค่ะ เลิฟยอล ♥

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Miimork says:

    อ๊าาาาาาาาาาาาาาาาาา
    ได้อิ่มทิพย์สมใจ 555555555
    โอ๊ยยย น่าทำาาาา ไม่ใส่ไวน์แดงได้มั้ย เร่งไฟแรงไม่เป็น(….)

    1. kyokazuu says:

      ไม่ใส่ไวน์แดงก็ใส่ไอ้นี่อะ สาเก/ เรียวริชู 555555 ไม่กระเด็นเว้ย เร่งๆ ไปเหอะ ไหนๆ ครัวที่บ้านก็ไฟแรงตลอดอยู่ละ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s