เมนูนี้ชนะผลโหวตทางทวิตเตอร์ของนุ้งเคีย ด้วยผลคะแนนที่ ……
…ถ้าจะเฉียดกันขนาดนี้
ที่จริงมันเป็นเมนูที่พร้อมที่สุดด้วย ฮายาชิไรส์นี่คนในบ้านกินเนื้อวัวไม่ได้ ต้องไปทำที่คอนโด
ทำโพลแบบนี้ก็สนุกดี ไว้มาโหวดกันอีกนะคะ ♥
คาราอาเกะ ต่างจากไก่ทอดทั่วไปยังไง?
ไม่รู้เหมือนกัน แต่คาราอาเกะก็คือคาราอาเกะ คือไก่เอาไปนัวกับเครื่องปรุงของญี่ปุ่น (ที่ตายตัวอยู่ไม่กี่อย่าง เหมือนน้ำปลา น้ำตาลปึกบ้านเรา) ของเขาคือ โชยุ มิริน สาเก หมักไว้ข้ามคืนถึงจะเด็ด
ที่ญี่ปุ่นเหมือนเมนูเด็ก แต่ก็นิยมไปอยู่ตามร้าน Izakaya (กับแกล้มกับเบียร์) มากเหมือนกัน กินได้ทั้งเปล่าๆ ทั้งกินกับข้าวนั่นแหละ
เริ่ม
Karaage (Japanese Fried Chicken)
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น เลาะกระดูกออกแล้วหั่นเต๋าชิ้นละ 2 นิ้ว
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก / เรียวริชู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยนิดหน่อย
- ขิงแก่ปอกเปลือกซอย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
สามอย่างนี้ ถ้าชอบทำอาหารญี่ปุ่นก็ซื้อติดบ้านไว้เลย ใช้ทุกเมนู
ใส่ทัปเปอร์แวร์ไว้นะ เททุกอย่างรวมกัน
กวนทุกอย่าง นวดให้เข้ากัน มันส์ๆ แล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้ 1 คืน
แป้งชุบทอด
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งขนมปัง (แล้วแต่มีอันไหน) ครึ่งถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะพูน
คนรวมกัน ไม่ต้องผสมน้ำ
เอาน้องไก่สะเด็ดน้ำหมัก ออกมาคลุกแป้งทีละชิ้น แล้วแยกออกมารอทอด
ระหว่างนั้นตั้งกระทะน้ำมันเดือด ไฟกลาง ทดสอบด้วยการโยนชิ้นที่จิ๋วที่สุดลงไป ว่ามันฟู่ๆๆ ทันทีรึเปล่า ถ้าไม่ก็รออีกหน่อย อย่าทอดตอนไม่เดือด ไก่จะอมน้ำมัน
ทอดทีละครึ่งสูตรต่อ 1 รอบ หมดเลยไม่ดี เดี๋ยวน้ำมันไม่ร้อน
รอจนไก่เป็นสีน้ำตาลกรอบ ช้อนขึ้นมาใส่จาน
ตอนร้อนๆ ก็โรยเกลือลงไปเบาๆ ให้มีรสมีชาติ
สูตรนี่ไก่ไม่เค็มนะคะ หมักข้ามคืนก็ไม่เค็ม เป็นรสที่กินเปล่าๆ กับเครื่องดื่มได้ ไม่เป็นโรคไต
จะกินกับข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ๆ ก็ใส่มาโย มีผักซะหน่อย เข้ากั๊นเข้ากัน
สามารถเสิร์ฟกับแตงกวาฝานบาง หรือมะนาวไว้บีบด้วยก็โอนะ หย่อยดี
เลิฟยอลนะคะ
เห็นแล้วอยากราดมาโยทับเยอะ ๆ กลายเป็นฮิจิคาตะสเปเชียลคาราอาเกะด้ง
มันดูเป็นเมนูที่ทำง่ายมากก
แต่ที่ม.ทำโคตรไม่อร่อย /ร้องไห้
อยากกิน
5555555555555 ทำไมที่มอทำไม่อร่อยวะ
ที่ญี่ปุ่นมีสมาคมคาราอาเกะด้วยนะ เป็นวาระแห่งชาติ
หิววววววว
ทำกินนนน