สวัสดี พร้อมจะอ้วนกันแล้วหรือยัง
นี่ถามจริงเมนูในในบลอกไม่ใส่ชีสอย่างถาโถมไหมวะ
#คำตอบคือไม่มี
Doria อ่านว่า โดเรีย
ชื่อเหมือนอาหารฝรั่งไหมคะ?
ข้าว +ซอส Bachemel +โรยชีสพาร์เมซาน-> กราแต็งไฟบนในเตาอบ คือคอนเสปง่ายๆ ของอาหารจานนี้
.
.
.
.
แม่งเป็นอาหารญี่ปุ่น 555555555555555555555555555555
ทำนองเดียวกับขนมโตเกียว ข้าวผัดอเมริกันอะ มันเป็นอาหารฝรั่งจากมโนภาพของคนญี่ปุ่น ทำครั้งแรกที่โรงแรมในโยโกฮาม่า
เอาจริงเราก็ไม่รู้จักเว้ย เพิ่งเคยกินครั้งแรกตอนไปคาราโอเกะที่ My Porch แย่งเพื่อนกินด้วยนะไม่ได้สั่งเอง
โดเรียหรือข้าวหน้าชีสนี้ส่วนมากจะทำกับซีฟู้ด ไก่ หรือพวกแกงกะหรี่ ไม่ค่อยมีหมูๆ เนื้อๆ
เราจะทำจากรสชาติที่เราจำได้แล้วกัน
- ข้าวญี่ปุ่น ซาวและหุงให้เรียบร้อย
- กุ้ง
- แป้งเอนกประสงค์
- เนย
- นม
- พาร์เมซานชีส
- หัวหอม
- เห็ด หรือผักตามชอบ เช่นแครอท
- เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส
เปิดเตาอบของคุณไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนอย่างเดียว
ก่อนอื่น ซอยหอมให้บางๆ หั่นเห็ดเป็นเต๋าเล็ก ส่วนกุ้งก็ถอดหัวถอดหาง หั่นครึ่ง
หั่นเนยราวๆ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) โยนลงกระทะ เปิดไฟกลาง
ผัดกับหัวหอมจนกว่าจะนิ่ม
พอนิ่มแล้วก็ใส่กุ้งดิบลงไป (อย่าด่าหนู หนูขี้เกียจเอาเส้นดำออก หนูหิว) ผัดๆ ไปมาจนกุ้งเริ่มสุก
ตักแป้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พูนหน่อยก็ได้ กวนให้เข้ากัน
ระหว่างนั้น เอานมสดใส่ถ้วย เข้าไมโครเวฟ 1 นาที
เอานมออกมาจากเวฟ นมต้องอุ่นนะคะ ใช้นมเย็นไม่ได้
ค่อยๆ เทนมลงในกระทะ กวนกับส่วนผสมให้เข้ากันทีละน้อย
ใส่เกลือพริกไทยให้อร่อยเลย ชิมด้วยนะ
จะได้ซอส Bachemel กุ้งออกมาแบบนี้ค่ะ พักไว้นะ
ใครทำออกมาสีขาวไม่ต้องตกใจนะ ปกติบาเชอเมลเป็นซอสขาว สีจะเปลี่ยนเพราะสมองกุ้งที่ใส่ลงไปจ้า
มาทำข้าวอบเนยกัน เอาเห็ดไปผัดกับเนยและน้ำมันมะกอก
ตักข้าวที่หุงแล้วคลุกลงไป ตักเนยใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางคลุกให้เนยละลายทั่วกัน
จากนั้นเติมซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทยปรุงรสตามชอบ อย่าให้เค็มมาก เมนูนี้จะเค็มด้วยซอสบาเชอเมลกับชีสข้างบนอยู่แล้วล่ะ
เอาภาชนะมา อัดข้าวอบเนยลงไปชั้นล่าง
ตักซอสที่ทำไว้โปะไปชั้นกลาง เกลี่ยให้ทับข้าวให้ทั่ว
ต่อไปชีสค่ะ พาร์เมซานหรือเอมเมนทอลก็ได้
ถม มัน ลง ไป
ยังผอมอยู่ให้มันรู้กัน
นำเข้าเตาอบ 200 องศาC ไฟบน (จุดประสงค์คือการเบิร์นหน้าชีสเท่านั้น) กี่นาทีไม่รู้ คุณต้องดูเองนะ ว่าหน้ามันเริ่มเป็นสีเหลืองน้ำตาลแบบหน้าพิซซ่าตอนไหน นั่นแหละคือได้แล้ว ใช้ถุงมือกันความร้อนหรือผ้าหนาๆ หิ้วออกมา
จะเป็นแบบนี้
เอ้าตัก ไหนลอง
อื้มมม เด็ดซะไม่มี
ใครที่เคยกินเมนูนี้ในร้านแล้วเลี่ยน นั่นแปลว่ายังปรุงไม่พอดี ถ้าปรุงดีๆ จะไม่เลี่ยนนะ ออกเค็มๆ มากกว่า
อร่อยดี ฟินมั้ยล่ะ ข้าวกับชีส 55555
เลิฟยอลค่ะ
-kia 2016
อยากบอกว่า ไม่ต้องกิน ก้อ อร่อยแล้ว แค่เห็นภาพ น้ำลายยืด 555+
ลองเอามาทำตามดูค่ะ แต่ปรับไปเยอะเลย (ไม่ใช่ไร กระทันหันมาก หิว ของไม่มี 5555)
ใช้เส้นพาสต้าผัดกับทูน่า แล้วก็ใช้ไส้กรอกแทนกุ้ง โปะชีสแผ่น
หน้าตาประหลาดมากเลยไม่ได้ถ่ายไว้ แต่อร่อยค่ะ /ฮา
น่ากินนนนนนนน ฟังดูน่ากินมากกก