หายหัววว ไปเป็นเดือนอีกตามเคย 55555 ดองจนบลอกกลายเป็นน้ำปลาร้าไปแล้ว
มีเรื่องอยากบอกผู้อ่านที่น่ารักอยู่อย่าง คือเฟสหลักเราตั้งไม่รับข้อความจากคนที่ไม่ได้เป็นเฟรนด์เอาไว้ค่ะ เพิ่งมาเห็นว่ามีส่ง message request กันมาเพียบเรื่องโพสเรียนครัว / โพสช็อกโกแล็ต บอกเลยว่าส่งมาเปอร์เซ็นที่เราจะตอบแทบ 0 นะคะ เพราะจะดองไว้แบบไม่รู้ตัวแล้วก็กด delete all
มีอะไรเม้นไว้ในนี้ดีกว่า ขอให้สุภาพกันนิดนึง แล้วก็เกรงใจกันหน่อยนึง อะไรที่ตอบได้เราก็จะตอบ เรามีบลอกไว้ลงสูตรแบ่งปันเพื่อนๆ และผู้อ่าน แต่ไม่มีหน้าที่กูเกิ้ลให้คุณเนอะว่าของแต่ละอย่างจะไปหาซื้อจากไหน หรือข้อสอบเข้ามอเราออกอะไร หรือไปเวิร์คที่ฝรั่งเศสต้องเตรียมเอกสารวีซ่ายังไงบ้าง หลังจากนี้ถ้าเจอบอกให้รู้ล่วงหน้าว่าจะไม่ตอบอะ
Pesto Sauce แบบทำเอง
ช่างแตกต่างกับของสำเร็จรูปราวฟ้ากะเหว อร่อยกว่าเยอะพูดเลย (ของสำเร็จรูปมันจะเค็มๆ มันๆ แบบไม่กลมกล่อม) แถมยังทำง่ายโคตรๆ เลเวลที่ต่อให้ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ยังทำได้ มันคือเอาทุกอย่างยัดเครื่องปั่นเท่านั้นเอง เคยเขียนแล้วด้วย อยู่ในหน้า Recipes ของบลอกนะจ๊ะ ไปคุ้ยเอา ไม่แปะลิ้งโต้งๆ หรอกข่า เขินสำนวนสมัยก่อน
นี่เป็นอีกฉบับ เรียกได้ว่า เดอะ-รีเม้ก- ออฟ เพสโต้ เดอ บลอกนุ้งเคีย #เดอ5555 ไม่ได้เปลี่ยนอะไรมาก แค่ใส่อโวคาโดกับวอลนัตเพิ่มลงไป ผลที่ได้คือรสชาติละมุน หอมหวานกว่าเดิมอีก ออกแนวเพสโตผสมกัวคาโมเล่ แต่อโวคาโดมันแพง
ช่วงนี้เทรนด์วีแกนมาแรง ที่จริงก็ไม่อยากเรียกว่าเทรนด์ เป็นไลฟ์สไตล์ของเขามากกว่า ซึ่งมันยากมาก ถ้าให้พยายามคิดเมนูวีแกนมาเขียนลงบลอก คงทำได้แค่มังสะวิรัติจีๆ ถ้ายังเสพติดชีสนมอยู่แบบนี้ไม่มีทาง…
นี่ก็พอกัน ถ้าใครอยากทำแบบวีแกนแนะนำให้เปลี่ยนพาร์เมซานชีสเป็นชีสนมถั่วเหลืองใส่มิโสะเพส
Avocado Pesto (Le Ramake de Pesto de Noongkia /โดนตบ5555 )
คำเตือน เมนูนี้ต้นทุนแพ๊งแพงค่ะคุณ
- โหระพา 1 ช่อ
- น้ำมันมะกอก
- พาร์เมซานชีส
- อโวคาโด 1 ลูก
- เม็ดสน 1 ขีด
- วอลนัต
- เกลือ พริกไทย
ต้มเส้นใช้
- พาสต้า (สปาเกตตี้/ ลิงกวินี่) 100 กรัมโดยประมาณ
- น้ำ
- เกลือ
อุปกรณ์
- หม้อ กะละมัง
- เครื่องปั่น ได้ทั้งเครื่องที่ใช้ปั่นเครื่องดื่ม และ Hand blender
- มีด
ปอกอโวคาโดง่ายพอๆ กับปอกกล้วย เรากดมีดลงไปตามร่องเม็ดจนครบรอบวง
แล้วก็ เอาช้อนสอดใต้ก้น มันจะหลุดจากเปลือกอย่างง่ายดาย เราเอา2/3 ลูกใส่ในเครื่องปั่น อีก 1/3 หั่นเต๋าไว้คลุกกับเส้นพาสต้า
โหระพา เด็ดออกจากก้านให้หมด
อัตราส่วนเรอะ?
ของแบบนั้นมีที่ไหนกันเล่า ก็ใส่ๆ มันเข้าไป กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ทิ้ง —
เราใส่โหระพาทั้งช่อ+อโวคาโด + เม็ดสน 1 ขีด + น้ำมันมะกอกสัก 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปก่อน
ไม่ได้จำเป็นต้องใส่ทีเดียวหรอกนะ พอมันเหลวๆ เละๆ ค่อยใส่ลงไปเพิ่มก็ได้ เทชีสลงไปเท่าที่อยาก อาจจะสัก 1/4 ถ้วยตวง กะๆ เอา ไม่ต้องซีเรียส ใช้ชิมเอา
ใส่เกลือลงไปหยิบมือหนึ่ง คนแล้วชิม ถ้าถูกใจแล้วก็พอ
ต้มพาสต้าเหมือนเดิม น้ำเดือดจัด ใส่เกลือเยอะๆ
พอครบ 8 นาที กระชากเส้นขึ้นมาใส่กะละมัง
แบ่งซอสออกมาส่วนหนึ่ง คลุกซอสให้เข้ากับเส้นที่เพิ่งสะเด็ดน้ำออกมาร้อนๆ
อาจเติมน้ำลวกเส้นผสมในกะละมังสักนิดนึง ไม่ให้มันเหนียวมาก ใส่อโวคาโดลงไป ปรุงรสตามที่ต้องการด้วยเกลือ พริกไทย หรือใครจะบีบมะนาวลงไปก็นัวดี
เวลาเสิร์ฟ กินกับวอลนัตกรุบๆ แทนเนื้อสัตว์ ดูดีมีเท็กส์เชอร์
อร่อยนะคะ เมนูนี้ให้เรตเท่านี้เลย
ความง่าย ★★★★★
ราคา ☆ (แพงมาก 55555 เม็ดสนขีดละ 200 อโวคาโดลูกละ 90)
ความอร่อย ★★★★★★★★★★★★★★★★ /เวอร์ละ แต่เค้าชอบจริงๆนะ 5555
เลิฟยอล เจอกันโพสหน้าค่ะ