Momen Tofu Salad สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด

on

อดไม่ได้เพราะดองไว้นานมาก ขอมาอัพสักโพสต์ ก่อนมันจะเค็มไปมากกว่านี้

แล้วทำไมต้องเป็นสลัดด้วยฟระ … นี่บลอกนุ้งเคียจริงๆ เหรอคะพี่ บลอกที่ทำชีสทอดนั่นน่ะนะ !!

———————- (เว้นที่ไว้ใส่มีม )——————-/ใช้คอมคอนโดไม่มีมีมจะเล่น

ไม่ต้องห่วง ยังเป็นของทอดเหมือนเดิมจ้ะ


 

สลัดเต้าหู้ทอดน้ำมันรำข้าว

ไม่ใช่สลัดสิ้นคิดธรรมดานะคะ ถึงมันจะค่อนข้างไม่ต่างจากสลัดทั่วไปก็เหอะ แต่ไหนๆ ก็จัดของถ่ายรูปจนเสร็จแล้ว ก็…เออ พูดเกี่ยวกับมันหน่อยก็ได้

ไม่คลีน!!!!!

ไม่ใช่อาหารคลีนสำหรับคนลดน้ำหนัก มันแค่อร่อย!!! 

เป็นเมนูที่ค่อนข้างติดใจ จากร้าน Croft  Organic Cafe & Garden ที่จังหวัดนนทบุรี ตอนนั้นไปเวิร์คชอปสีน้ำของ Netchand มีโอกาสได้แย่งเขากิน

ไม่รู้ทำไมมันอร่อยขนาดนั้น เขาบอกว่าเป็นเต้าหู้ทอดในน้ำมันรำข้าว แล้วเต้าหู้เนี่ยทำมาจากถั่วเหลืองออแกนิค ก็ว่าไป ยังไงไม่รู้หรอก สุดท้ายก็กลายเป็นสูตรที่เราคิดขึ้นมาใหม่เอง

ขอเชิญพบ สลัดเต้าหู้โมเม็นทอด สไตล์นุ้งเคียจ้ะ

  • ผักสลัด  (ในนี้ใช้แบบสลัดไฮโดรโปนิกส์) ใครมีปัญญาหาถูกและดีกว่านี้ก็ได้ ซื้อจากซุปเปอร์เป็นถุงมา
  • น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
  • โมเม็นโทฟุ 1 กล่อง เวลาไปซื้อให้ถามคนขายว่าแบบไหนแข็ง (มันมีแบบอ่อนด้วย ทอดแล้วแตก)
  • แป้งชุบทอด
  • พริกป่น
  • น้ำมันรำข้าว

 

เริ่มจากเต้าหู้ก่อน

หลายคนทอดเต้าหู้แล้วออกมาจืด ต้องพึ่งน้ำจิ้มแรงมาก เรามีวิธีแก้

  • กรีดห่อเต้าหู้ เทน้ำทิ้งให้หมด
  • ผสมน้ำสะอาดประมาณ 2/3ชาม  กับเกลือ 1 ช้อนชา
  • แช่เต้าหู้ 15 นาที

เต้าหู้จะดูดรสของน้ำเกลือเข้าไป ทำให้อาหย่อยขึ้น

  • เอาขึ้นมา ตากเต้าหู้บนกระดาษซับน้ำ

พอแห้งแล้วเอามาคลุกแป้งโกกิ แนะนำให้คลุกคาไว้แบบนั้นแหละ ถ้าเอากลับขึ้นมาวางในจานเปล่ามันก็จะชื้นอีก


 

มาถึงน้ำซอสที่ใช้คลุกกับเต้าหู้

  • เทน้ำสลัดออกมา
  • ตักพริกป่นลงไป 2/3ช้อนชา
  • คลุกให้เข้ากัน

จบ ง่ายมะ?

ตั้งไฟให้ร้อนเลย ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ไม่ต้อง Deep fry ขอแค่ Pan fry ก็พอ

ค่อยๆ วางเต้าหู้ลงไป

ทอดดดดดดดดดด ทีละฝั่ง ใจเย็นๆ ค่อยๆ ใช้ตะหลิวพลิกมันกลับด้าน จนมันขึ้นสีเหลืองทองกรอบๆ

เสร็จแล้วไม่ต้องเอาไปพัก ตักใส่ถ้วยที่เราปรุงซอสไว้เลยค่ะ ตอนร้อนๆ นี่แหละ คลุกให้เข้ากัน

ประกอบร่าง—–!!!

เอาผักมากองๆ พร้อมกับโรยเต้าหู้ลงไป

แถ่มแท๊มมมมมมม  ♫

ราดน้ำสลัดข้างบนทีหลังสุดด้วยนาจา

แค่นี้เราก็มีสลัดธรรมดาที่แสนพิเศษ กินแล้ว

 

มาอัพแค่นี้ ให้หายคิดถึง มีมก็ไม่มี ฮื้อออ

tumblr_nwdw06MHT11rh8etxo4_400

เลิฟยอลค่ะ ♥

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s